El matadero

El matadero
Sucedía en cuaresma en los años 1830. En el matadero solo venia carne para niños y enfermos. Empezó una gran lluvia que inundo todo, el agua no cesaba, le echaban la culpa a losunitarios, hablaron de una procesión cunado cese la lluvia pero esta no se pudo dar porque se fue de a poco.
El matadero no tuvo carne por 15 días y los niños comían huevos y gallinas, la abstinencia erageneral. Por ser cuaresma, los huevos, las gallinas y el pescado estaban carísimos. No quedo ni un ratón vivo, los perros emigraron en busca de alimento, pero el fallecimiento de unos gringos fue porcomer en exceso chorizos, jamones, etc. pero pagaron el pecado.
Médicos opinaron sobre la carencia de carne y el sincope que se vendría, por otro lado estaba la iglesia en contra de la nutrición animal enesos día.
Se originó como una guerra, entre los estómagos y las conciencias, el gobierno se alarmo, le echaron la culpa a los unitarios, y promulgo un decreto que se lleven 50 novillos al matadero yque el hombre no coma por su voluntad sino por la iglesia y el gobierno.
Los corrales se llenaron, alentaron a la federación, el primer novillo fue regalado al RESTAURADOR, el hizo una ceremonia,aunque no se debía comer carne y aunque él era protector de la iglesia.
Luego se describe al matadero y sus cercanías, en el matadero había una casilla donde se cobraban impuestos, multas y se sentaba eljuez, la casilla era pequeña pero con letras rojas que alababan al restaurador y a su mujer, muy querida por los carniceros aunque había fallecido hicieron un festín en su nombre.
En el mataderohabía cerca de 200 personas alrededor de las 49 reses y en cada una había un carnicero.
Había comparsa, las gaviotas habían vuelto, esto era al principio. Luego los grupos se deshacían, se desparramabanporque el carnicero descuartizaba las reses, había gritos. Muchos se llevaban las entrañas, algunos se tiraban bolas de carne, se oían palabras obscenas, así estaba el país en aquel momento.
Solo un...