El maíz y si importancia
Páginas: 2 (466 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2012
EL MAIZ Y SU IMPORTANCIA
En la investigación se tomó en cuenta a las señoras de los cuatro barrios en que se divide Cherán, mismas que son conocedoras de la gastronomía auténtica indígena, dondeprincipalmente se utiliza el maíz, mismo que en esta comunidad se considera como sagrado, ya que se bendice y se utiliza como principal adorno para las imágenes que se veneran en la población, al gradode que es común la expresión de la gente "Teniendo maíz, todo está resuelto".
También explicó Tehandón Chapina que, del maíz se aprovecha todo, como la hoja, para envolver tamales; el tallomolido, como caña de azúcar; el olote y cabellito, para atole y grano molido o entero cosido.
Es importante destacar que este importante recetario se divide en 4 partes: una de ellas es la comida, dondese exponen 8 recetas, dentro de las que se encuentra las forma de hacer las tortillas, churipo, corunda, atapacua, torrezno, entre otros. En otra parte se exponen doce atoles, como el de epazote conaguacate, guanita kamata, guachacata camata, kamata urapiti, Nuria jamata, de tamarindo y de trigo. Otro apartado se refiere a los postres, como el kontamal, paqueso de sal y de dulce, ponteduro,semitas, pan de trigo, uchepos, tokera,
Imperio Purépecha
El mayor personaje en la historia de los P'urhépecha es el rey Tariácuri (sacerdote del viento) nacido en el siglo XIV, un símil de TopiltzinQuetzalcóatl. Durante el reinado de Tariácuri el pueblo P'urhépecha se consolidó como un poderoso imperio cuya influencia se expandió enormemente lo largo de Mesoamérica. Al final de su vida, Taríacuridividió administrativamente su imperio en tres reinos, uno resguardado por su hijo Hiquíngare y los otros por sus dos sobrinos Hirípan y Tangáxoan.
el nombre de Tarascos proviene del venerable diosengendrador Tharas. Puesto que, citando a Sahagún:"Su Dios que tenían se llamaba Taras, del cual, tomando su nombre de los michoacanos, también se dice tarasca; y este Taras, en lengua mexica se...
En la investigación se tomó en cuenta a las señoras de los cuatro barrios en que se divide Cherán, mismas que son conocedoras de la gastronomía auténtica indígena, dondeprincipalmente se utiliza el maíz, mismo que en esta comunidad se considera como sagrado, ya que se bendice y se utiliza como principal adorno para las imágenes que se veneran en la población, al gradode que es común la expresión de la gente "Teniendo maíz, todo está resuelto".
También explicó Tehandón Chapina que, del maíz se aprovecha todo, como la hoja, para envolver tamales; el tallomolido, como caña de azúcar; el olote y cabellito, para atole y grano molido o entero cosido.
Es importante destacar que este importante recetario se divide en 4 partes: una de ellas es la comida, dondese exponen 8 recetas, dentro de las que se encuentra las forma de hacer las tortillas, churipo, corunda, atapacua, torrezno, entre otros. En otra parte se exponen doce atoles, como el de epazote conaguacate, guanita kamata, guachacata camata, kamata urapiti, Nuria jamata, de tamarindo y de trigo. Otro apartado se refiere a los postres, como el kontamal, paqueso de sal y de dulce, ponteduro,semitas, pan de trigo, uchepos, tokera,
Imperio Purépecha
El mayor personaje en la historia de los P'urhépecha es el rey Tariácuri (sacerdote del viento) nacido en el siglo XIV, un símil de TopiltzinQuetzalcóatl. Durante el reinado de Tariácuri el pueblo P'urhépecha se consolidó como un poderoso imperio cuya influencia se expandió enormemente lo largo de Mesoamérica. Al final de su vida, Taríacuridividió administrativamente su imperio en tres reinos, uno resguardado por su hijo Hiquíngare y los otros por sus dos sobrinos Hirípan y Tangáxoan.
el nombre de Tarascos proviene del venerable diosengendrador Tharas. Puesto que, citando a Sahagún:"Su Dios que tenían se llamaba Taras, del cual, tomando su nombre de los michoacanos, también se dice tarasca; y este Taras, en lengua mexica se...
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