el medio ambiente

Leche entera: 1 litro
Yogurt natural o desnatado: 1 unidad


Preparación del yogurt casero

Tiempo estimado: 8 horas aproximadamente.



Se coloca la leche en una olla y se calienta afuego medio, se mantiene así durante 5 minutos evitando que llegue a hervir.
A continuación se deja enfriar. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedanestropear el yogurt.
Cuando la leche está tibia, se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agregan dos cucharadas soperas de yogurt natural (preferiblementedesnatado) y se remueve bien para que se disuelva.
Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño o toalla limpia y se deja reposar durante 6 o 7 horas, manteniendo la misma temperatura y evitando que seenfríe, por lo general se coloca dentro del horno.
Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácidoes que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más.
Cuando el yogurt está listo, desprende un suave aroma láctico típico; entonces se pone en la nevera yya está listo.

Ingredientes para yogurt casero

Un litro de leche fresca (leche liquida)
½ litro de agua
2 tazas de leche en polvo
1 yogur firme natural

Empezamos poniendo a hervir ½ deagua en una olla cuando el agua hierve se le agregan las dos tazas de leche en polvo, tal como preparamos normalmente esta leche, y dejamos q se ponga tibia
Mientras esperamos…. En un recipienteaparte calentamos el litro de leche fresca durante 5 minutos sin dejar hervir pero si bien caliente, luego de esto dejamos q se ponga tibia.
Cuando ambas leches estén tibias las unimos y agregamos todoel contenido de un yogurt cuidando q no queden grumos en la mezcla y aplicamos el azúcar al gusto dependiendo q tan dulce lo queramos.
Se envasa en un recipiente plástico o de vidrio (no metálico)...