El Mercader De Venecia

* 1 taza de harina de trigo
* 1/2 taza de azúcar
* 2 cucharaditas de polvo de hornear
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 cucharaditas de mantequilladerretida
* 3/4 taza de puré de bananos maduros (prenselos con el tenedor o prensa puré)
* 3/4 taza de leche
* 1 huevo
* Miel para acompañar o sirop depancake

Mezclar en un recipiente la harina, sal, azúcar y el polvo de hornear, cerner todo, reserve.
Poner en otro recipiente la mantequilla derretida junto con el puréde banano, el huevo batido y la leche y mezclar bien.
Incorporar este preparado a la harina con azúcar y trabajar hasta que la mezcla esté homogénea.
Por últimocalentar una sartén engrasada y cuajar el preparado.
Darle la vuelta, cuajar por el otro lado y servir caliente rodeado de miel o sirop.

ngredientes para 24 galletas450g de harina
1 pizca de sal
150g de azúcar
225g de manteca
3 yemas de huevo
Esencia de vainilla unas gotas
3 cdas de agua
Para decorar
50g de grageas decolores o chocolates M&M
Procedimiento
Tamizar la harina junto con la sal y el azúcar. Mezclar la manteca en cubos con los ingredientes secos. Formar una corona y enel centro colocar las yemas, la vainilla y el agua. Amasar y dejar enfriar en la heladera por 30 minutos. Estirar la masa de 1/2cm de espesor. Cortar formas con uncortante. Colocar sobre una placa enmantecada y cocinar 20 minutos a 150°C, deben quedar sin piso, claritas. A mitad de cocción, retirar y colocar en la superficie lasgrageas o M&M. Finalizada la cocción retirar y dejar enfriar las galletitas en una rejilla. Se pueden guardar en una lata o tappers bien cerrado por varios días.