El mestizaje en el peru

El mestizaje en el Perú
Nuestro mestizaje tiene dos rubros bien marcados: el mestizaje racial o biológico y el mestizaje mental o cultural.
1. El mestizaje Racial
Este mestizaje se debe a quehay diversas razas de hombres en el mundo. Las razas humanas mas difundidas son cinco y todas ellas han tenido presencia en el Peru. Así tenemos que las razas blanca, negra, amarilla, cobriza yaceitunada se identifican con Europa, Africa, Asia, America y Oceania.
la realidad racial del Perú es una nueva raza, aunque a algunos repugne el hablar en términos raciales. Y esta nueva raza es la mestiza,también llamada chola y mejor aún peruana.
Entre nosotros no hay discriminación racial, ni segregación racial, pero si prejuicio racial ya que hay razas o descendientes de estas razas querepresentan mayor cultura, mayor riqueza, mayor poder. Por eso es que existe el complejo de ser mestizo.

2. El mestizaje Cultural
Hay vida biológica que procrea y vida espiritual que crea. Y siendo elhombre el único que puede crear, la creatividad de los peruanos mestizos es lo que llamamos mestizaje cultural.
El mestizaje cultural no es fácil de entender. No basta con ser mestizo en cuerpo yespíritu, se trata de serlo, saberlo, sentirlo y quererlo.
Para el mestizaje cultural funcione, se tiene que cumplir con 4 requisitos:
1. Factor involuntario – ser mestizo
2. Factor cognoscitivo –saberlo
3. Factor afectivo – sentirlo
4. Factor volitivo – quererlo
Tiene múltiples facetas, somos un país uninacional, pluricultural y multilingüe.
A. Comida mestiza.
las comidas tieneningredientes que pertenecen al Nuevo y Viejo mundo
algunos ingredientes provienen en su mayoría de Africa, Europa y America.
Almuerzos: Cebiche: pescado, así y camote son del Nuevo mundo. El limón, cebolla,lechuga al viejo mundo. Papa a la huancaína, ají de gallina, esacabeche, caucao, patitas de puerco, caygua, Ocopa arequipeña, rocoto relleno, arroz con pato, locro, menestrón, anticuchos , arroz...