El Mesón Del Sabor

El Mesón del Sabor

Consuelo Ambriz
L.A.E.T 715- A

12/10/2012

Universidad La Salle, Morelia

Jessica Estefanía Acosta Camarillo
Mariana García Camacho
Julio César Nava del Moral



Índice

“El Mesón del Sabor” 4
Misión 4
Visión 4
Objetivo General 4
Objetivo particulares 4

Organigrama 5

Factores Sociales - Demográficos 6
Sobre Religión 6

Factores Económicos 8Actividades primarias: 8
Actividades secundarias: 8
Actividades Terciarias: 8
Finanzas publicas: 9

Factores Tecnológicos 10

Factores Políticos 12

Factores Ambientales 13
Morelia 13
Clima 13
Hidrografía 13
Orografía 13

Proveedores 15

Competidores 17
Banquetes Entre Sabores y Bistró 17
Banquetes Imperial: 17
Banquetes Cordon Blue 17
Catering Alvatier 17

Fortalezas yDebilidades 19

Cuadro FODA 19

Aplicación de Grupo Boston 20

Estrategias de integración 21
Estrategia hacia adelante 21
Estrategia hacia atrás 21
Estrategia Horizontal 21

Estrategias de Diversificación 22
Concéntrica 22
Horizontal 22
Conglomerado 22

Estrategias Defensivas 23
Recorte: 23
Enajenación: 23
Liquidación: 23


“El Mesón del Sabor”

Alimento para el corazónMisión

Ser la mejor empresa banquetera, brindando un servicio de calidad, dirigida a todo tipo de cliente. Basándonos en la higiene, calidad y el buen sabor. Existimos para satisfacer las necesidades de nuestros clientes más especiales.


Visión

Queremos ser una cadena banquetera y contar con presencia a nivel nacional, ser conocidos como una empresa de alta calidad y con el mejor sazón;contando con un personal altamente capacitado y trabajando desde el corazón.


Objetivo General

“Posicionar la marca en el mercado”


Objetivo particulares

• Ofrecer alimentos 100% naturales y sanos.
• Trabajar bajo todas las normas de salud y calidad.
• Capacitar y humanizar a nuestros trabajadores.
• Brindar un servicio personalizado.
• Ser una empresaecológicamente responsable.


Organigrama




Factores Sociales - Demográficos


Morelia es la ciudad más poblada y extensa del estado de Michoacán y la vigésima a nivel nacional, con un área de 78 km² y una población de 597,511 habitantes según los resultados del XIII Censo de Población y Vivienda 2010 del INEGI situándose en el 27° lugar del país en cuanto a población se refiere. Su ZonaMetropolitana contaba con 806.822 habitantes en ese mismo año, lo que la convertía en la tercera zona metropolitana más poblada de la Región Bajío. Asimismo, es la urbe más importante del estado desde el punto social, económico, cultural y político.
La información que se encontró en las diferentes fuentes nos arroja los siguientes datos:

• Población urbana y rural: 89% urbana, 11%rural
•Población por sexo: 52% mujeres, 48% hombres
• Tasa de mortalidad: 5.8%
• Tasa de mortalidad materna: 59.3%
• Tasa de mortalidad infantil: 15.3%

• Mortalidad en niños menores de 5 años:
Por enfermedades respiratorias: 27.1%
Por enfermedades diarreicas: 3.5%
Por deficiencia nutricional: 9.6%

• Tasa de migración:
Hombres: 76.6%
Mujeres:23.4%

• Porcentaje de pobreza: 2.4%
• Tasa de morbilidad (diabetes): 133
• Tasa de morbilidad (hipertensión arterial): 163
• Personas afiliadas al seguro popular: 2,59,590
• Índice de analfabetismo: 10.2





Sobre Religión

Tradicionalmente, la religión que predomina en el municipio es la Católica, teniendo más del 90% de adherentes, siguiéndole los gruposprotestantes, entre los que destacan los bautistas, adventistas del séptimo día, presbiterianos, mormones, testigos de Jehová y Pentecostales. La ciudad es sede de la Arquidiócesis de Morelia, teniendo como sede episcopal la Catedral de Morelia.


|Oportunidades |Amenazas |
|Nivel de...