El metabolismo

La célula es una máquina que
necesita energía para realizar sus
trabajos

El
metabolismo
es
el
conjunto
de
procesos
químicos que se producen
en la célula, catalizadas por
enzimas y que tienen como
objetivo obtener materiales
y
energía
para
las
diferentes funciones vitales

FASES DEL METABOLISMO
- CATABOLISMO

- ANABOLISMO

Conjunto de procesos por los que Tiene comofinalidad la
obtención de moléculas
las moléculas complejas son
orgánicas complejas a
degradadas a moléculas más
partir de otras mas
simples.
simples con consumo de
Se
trata
de
procesos
energía
destructivos ,productores de
energía.
Ejemplos:
fotosíntesis,
síntesis de proteínas .
Ejemplos:Glucólisis, Respiración
celular, Fermentaciones

Digestión y absorción
La digestióntransforma las moléculas complejas de los
alimentos en componentes sencillos que pueden ser
absorbidos por las células:
1. Carbohidratos complejos
2. Proteinas

monosacáridos
mono, di y tri-

péptidos
3. Grasas

ácidos grasos

5

Hidratos de carbono en nuestra dieta
Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

Glucosa

Lactosa

Almidón

Galactosa

Sacarosa

DextrinasFructosa

Maltosa

Glucógeno

Sorbitol

Fibra

BOCA

Saliva

Amilasa Salival o Ptialina

FARINGE
ESÓFAGO
ESTÓMAGO

Jugo Pancreático

DUODENO
Amilasa Pancreática
Maltasa , Sacarasa Lactasa
Almidón  maltosa,
oligosacáridos ramificados
Disacáridos monosacáridos
(glucosa, galactosa, fructosa)

ABSORCIÓN
Proceso mediante el cuál las sustancias

resultantes de ladigestión ingresan a la
sangre a través de membranas permeables
(sustancias de bajo peso molecular) o por
medio de transporte selectivo.

8

9

Lípidos en nuestra
dieta
Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra
dieta Triglicéridos
Fosfolípidos
Colesterol

P

Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los
lípidos que necesita, excepto los ácidos grasosesenciales:
linoleico y araquidónico

No se manifiesta digestión en la boca o

en el estómago.
-Boca: amilasa salival o ptialina.
-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)
La digestión de lípidos ocurre en el
Intestino

11

Enzimas involucradas
ENZIMAS

LOCALIZACIÓN

LIPASA

Páncreas

ISOMERASA

Intestino

COLESTEROLASA

Páncreas

FOSFOLIPASA A2

Páncreas
12

Digestión delípidos

1.Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa
pancreática
2.Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa
Glóbulo de grasa
Glóbulo de grasa

Sales biliares
Efecto mecánico
Sales
Emulsión

Lipasa
pancreática

Monoglicérido

+

Acidos grasos

Absorción de
lípidos

Las sales biliares forman micelas que ayudan a la
absorción de lípidosMicela

Capa de
agua

Micela

Capa de
agua
monoglicérido
Sal biliar

15

En la saliva, no existen enzimas con acción
proteolítica.
La hidrólisis de proteínas se inicia en el
estómago (actúa la pepsina)
En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)
El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de
membrana)
En el citoplasma de los enterocitos (peptidasascitosólicas)

Digestión y absorción de
Proteínas
proteínas

Proteasas y peptidasas
gástricas y pancreáticas

LUZ
INTESTINAL

ENTEROCITO

Aminoácidos

CIRCULACION
PORTAL

Péptidos

Peptidasas
de membrana

Aminoácidos

Péptidos

Peptidasas
citosólicas

Aminoácidos (90%)

Péptidos (10%)

Vias catabólicas y
anabólicas

CATABOLISMO DE AZÚCARES
GLUCOLISIS
Es la primerafase del Catabolismo de los azúcares que
se produce en el citoplasma de la célula y no necesita
la presencia de Oxígeno = Es un proceso Anaerobio.
Lo realizan todas las células vivas = Procariontes y
Eucariontes
Este término significa ruptura
o lisis de la glucosa y es la ruta
catabólica que conduce a la
formación, a partir de una molécula
de glucosa, de dos moléculas
de piruvato....