El Microondas

AÑO: 2011

1) Alrededor de 1946 el doctor Percy Spencer estaba probando un nuevo tubo al vacío llamado magnetrón cuando descubrió que un chocolate que tenia en el bolsillo se había derretido,como pensó que este había sido afectado por las ondas del magnetrón decidió colocar algunas semillas de maíz para hacer pochochos cerca del tubo, vio la transformación y como este se expandía en todo ellaboratorio.
En 1947 salio al mercado el primer horno de microondas. Estas primeras unidades eran grandes y muy pesadas .el magnetrón se enfriaba con agua por lo que era necesario instalar unatubería especial. Los hornos de microondas no fueron aceptados de inmediato sin embargo las mejoras y refinamientos produjeron un orno más fiable y liviano, menos caro y con un nuevo magnetrón enfriadopor aire.
Las industrias comenzaron a emplear las microondas para secar diferentes alimentos, descongelar, preparar y dar cocimiento final a las carnes. Este descubrimiento se transformo en unanecesidad para el comercio y las posibilidades parecían interminables. Los hábitos de cocinar cambiaron la comodidad, el tiempo y el ahorro de energía con el horno de microondas.


3) La energíamicroondas es una forma de las ondas de radio de alta frecuencia de aproximadamente cuatro a seis pulgadas
El tubo de magnetrón es quien convierte la electricidad en energía, que a partir del tubo setransmite a la cavidad, se refleja, absorbe y transmite. Las microondas quedan reflejadas en el metal y para lograr una cocción uniforme tiene un metal rotatorio y otro fijo.
Durante la cocción lasmicroondas son absorbidas por el alimento haciéndolo vibrar 2.450.000.000 veces por segundo, esto produce fricción y por ende calor que se transmite de molécula en molécula (molécula de agua) hacia elcentro de la comida

4) Los alimentos deben colocarse el microondas según su tamaño: las partes pequeñas van hacia el centro y las de mayor tamaño hacia los bordes porque es donde más llegan las...