EL MILLONARIO MODELO

Hábitos alimentarios poco saludables
en estudiantes universitarios
fronterizos
M. C. Alejandra Rodríguez Tadeo
Comité Universitario de Salud

3er Congreso Internacional de UniversidadesPromotoras de Salud

Hábitos alimentarios
Conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por
la repetición de actos en cuanto a la selección, la
preparación y el consumo de alimentos.
Los hábitosalimentarios se relacionan principalmente
con las características sociales, económicas y
culturales de una población o región determinada.

NOM-SSA2-043-2002

Hábitos alimentarios
Cómo secome
Cuándo (horario)
Cuántas veces
Cantidad
Dónde
Con quién
Tipo de alimento
Forma de preparación

La Transición nutricional en México: cambios
en el consumo de alimentos (1984-1998)

5030
20
10

%

6.2
5

0
-10
-20

-18.75

-30
-29.33
-40

37.2
1

Frutas y Vegetales
Leche y Derivados
Carnes
Carbohidratos refinados
Refrescos

40

-26.72

ObjetivoConocer los hábitos alimentarios de los
alumnos de nuevo ingreso a la
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
en el periodo 2005-2006.

Materiales y métodos





Análisis descriptivo
Seaplicó un cuestionario de frecuencia de
consumo de antojitos y numero de comidas al
día, así como el consumo de frutas y vegetales,
y otros alimentos a 8371 estudiantes
universitarios.
SPSS 11.0


Encuesta On-line
Examen médico de ingreso a la
universidad

Resultados


22.3% de los estudiantes realiza menos de
tres comidas al día (N=8371)

< 3 comidas al dia
por sexo27.4
30
25

17.5

20
15
10
5
0
Hombres

Mujeres



19% no desayuna (N=7700)

Omiten el desayuno

20.6
Mujeres

17.6

Hombres

16

17

18

19

20

21

51.7% de los estudiantes consume antojitos
(papitas, nachos, pizzas, hamburguesas, etc.)
tres o mas veces a la semana (N=8006)

Consumo de antojitos > 3
veces por semana

52.7

Hombres...