El minimalismo en la cocina

MINIMALISMO

La fortuna de las artes que parcelan la historia del arte, muchas veces se ha debido menos a la convicción de sus defensores que a la obstinación de sus detractores. Desde ese punto de vista y como tantos movimientos discutidos en su día, pero, indiscutible hoy, el minimal no existió nunca al menos para los artistas que en primer lugar y tiempo preciso, los EEUU en los años 60quedaron identificados como la etiqueta ―la palabra minimalismo‖ a Donal Judd no le gusta repetirla. No se trataba de un grupo o de un movimiento lo que se denominaba grupo animal, era una entelequia, no nos conocíamos de nada. Si la polémica, sobre a quienes se llamaba minimalista fue larga algo menos duraron las dudas sobre que nombre darle a lo que hoy llamamos arte minimalista. ―Estructurasprimarias‖,‖ objetos específicos‖, ―arte abc‖,‖arte negativo‖,‖literalismo‖ o ―arte nihilista‖ fueron algunos de los nombres que se fueron aplicando en las criticas, a las primeras exposiciones del nuevo este. Finalmente en enero de 1965 apareció un archivo de Richard Wollheim, cuyo titulo haría fortuna, a todos los idiomas ―minimal art‖. Alcanzar la máxima expresividad a través de la mínima expresiónse ha convertido en la meta de los creadores de las mas diversas disciplinas. ―Que lo sencillo impacte – dice el arquitecto suizo Peter Zumthor – habla del exceso de ruidos que ha invadido nuestros paísajes‖efectivamente, en un tiempo saturado de imágenes, formas y sonidos, reducir, depurar, filtrar terminan siendo los gestos mas elocuentes. Cuando la ausencia puede ser la forma más rotunda depresencia, dejar de hacer algo llega a convertirse en un gesto afirmativo. En ocasiones, incluso, no se trata ya de restar, si no de sumar. ―si mi obra es reduccionista es porque no tiene los elementos que la gente piensa que deberían estar en ella. Pero tiene otros que me gustan decía Donal Judd, para el que, además, el minimalismo es menos un sistema que una actitud global, una forma de ver el mundoUna primera cualidad del minimalismo arquitectónico estriba en la idea de la reducción. Frente al exceso y el desorden, reducir para limpiar, para poder elegir, para saber hacerlo. John Pawson, el arquitecto ingles que ha hecho del minimalismo su sello, define este tratamiento, aplicado al arte, a la arquitectura y al diseño, como en la cualidad que un edificio posee cuando cada componente,cada detalle, cada junta y cada entrega a sido reducida o condensada a su esencia ―evitar lo irrelevante a dicho Pawson es el camino para enfatizar lo importante‖. El camino hacia lo mínimo pasa por la reducción y, por lo tanto, supone una selección, una búsqueda de la esencia de un espacio cuyos compones quedarían esquemáticamente limitados sin quedar aminorados, circunscritos hasta los bordes dela nada. De este modo, el minimalismo podría parecer el estilo del no estilo, y nada más lejos de la realidad, ni de la novedad. La reducción, la búsqueda de lo esencial, pasa pues por la selección, y en esa criba, los detalles que caracterizarían los espacios mínimos son detalles invisibles que se ven porque se echan en falta o se encuentran solo cuando se buscan. Así, lejos de los obstáculosvisuales y las ornamentaciones aparatosas, en los espacios minimalistas se admiran una entrega por la naturalidad de su unión y un zócalo por el efecto flotante que produce su ausencia en la pared. El espacio minimalista es el lugar de lo sutil, y tanto es así, que a sus críticos llega aparecerles el reino del vacío. La reducción llegada a su grado sumo es una condición indispensable del minimalismoarquitectónico. La idea como vimos, no es nueva. La sencillez ha sido perseguida por los ideales de numerosas culturas. El minimalismo arquitectónico comparte esa misma búsqueda desde puntos y perspectivas o motivaciones tan aparentemente alejados como la liberación perseguida por Thoreau, resultante del contacto por lo esencial de la existencia, por la concepción de la belleza como verdad y...