El moho.

El MOHO del pan se llama RHIZOPUS nigricans y son hongos, generalmente saprófitos, pertenecientes a la Familia de los FICOMICETES. Presentan el aspecto de una suavepelusa grisácea o verdosa que se desarrolla en la superficie de la materia orgánica en descomposición sobre la que viven. Vistos al microscopio presentan un MICELIOformado por abundante cantidad de hifas blanquecinas y sin tabiques. En el extremo de algunas hifas se desarrollan los Esporangios de forma y número variado según lasespecies. Las Esporas contenidas en los esporangios son generalmente negras o verdosas. Cuando quedan libres dan origen a la formación de nuevos Micelios.
Presentanun Mcelio formado por abundante cantidad de HIFAS blanquecinas y sin tabiques, que son largas células en forma de tubos llenos de Protoplasma con abundantes Núcleos.Algunas Hifas se introducen en la sustancia sobre la que se desarrolla el moho (pan) y son las encargadas de nutrirlo y su extremidad se hace Globulosa paraadaptarse a la reproducción. En el extremo de algunas Hifas se desarrollan los Esporangios, que tienen forma de Cabecitas, dentro del cual se encuentran las Esporas, que alsalir son diseminadas por el viento, generalmente BLANCAS. En la reproducción, los Esporangios se separan del resto de la Hifa por un Tabique (ASEXUAL). En la SEXUALse observa que las Hifas emiten un Brote y al tocarse los brotes, se reabsorbe la membrana de sus extremidades y se mezclan con sus contenidos formando un Cigoto,llamado Cigospora, que es llevada por el viento y cuando germina da una Hifa. Se los encuentra en el suelo, degradando frutos y vegetales, heces animales y residuos.