EL MONO CAZADOR

EL MONO CAZADOR

Es increíble el proceso de evolución que presentamos los humanos, una evolución sin antecedentes, para nosotros, la caza pasó de ser una actividad por necesidad, a un nuevo estilo de vida. Pero, ¿cómo pudimos sobrevivir a tantos cambios? Es fácil, a diferencia de otros primates, el ser humano decidió cazar en grupo, convirtiéndose así, en el verdadero rey de la selva. Durante1'000'000 de años nuestros antepasados vivían de la caza, pero ahora las cosas han dado un increíble giro. Solíamos cazar nuestro propio alimento, ahora, poseemos tantas comodidades que "cazamos" nuestro alimento, pero ya empaquetado y listo para ser consumido. Una visita al supermercado es el punto final a un largo viaje a través de la evolución, un viaje que empieza en las selvas primitivas ytermina en la cola de la caja.
Es increíble el parentesco que posee el humano con el chimpancé, que a pesar de ser un animal sumamente inteligente, consume la mayoría de su tiempo comiendo, lo que es razonable ya que llevan una dieta vegetariana que rara vez era complementada con una pequeña porción de carne. En las selvas primitivas éste ha sido un proceso monótono durante millones de años, y dehecho aún se mantiene. Hemos heredado de nuestros antepasados los simios, el amor a las frutas maduras y dulces, es tanta nuestra necesidad de dulce, que lo podemos adquirir en el supermercado, pero hay tribus que se arriesgan a ser picados por agresivas abejas sólo por conseguir un poco de miel. ¿Por qué se relaciona lo dulce con lo insano, si comer algo dulce es natural? La respuesta está en larelación que existe entre lo nutritivo y delicioso en la naturaleza, mientras que en la actualidad cualquier alimento puede ser dulce, si se lo endulza artificialmente. Por algún motivo, tal vez cambios climáticos, nuestros ancestros se vieron forzados a salir de la comodidad y seguridad de los árboles, a campo abierto, y con éste cambio también vinieron los cambios en su dieta. Pero al sucederesta cambio, estábamos en constante competencia con los verdaderos carnívoros. Con nuestros pequeños dientes y débiles mandíbulas, usamos nuestras hábiles manos para construir armas, facilitar la casa y al mismo tiempo el consumo, nosotros preparamos nuestros propios alimentos.
El acto de comer, pasó de ser individual, a grupal. Para nosotros compartir el alimento es un acto fundamental, almomento de consumir algo dulce buscamos privacidad, pero cuando se trata de carne, el ser humano ha heredado esa costumbre de compartir y comer en grupo, y es tal esa necesidad, que al momento de comer solos nos sentimos incómodos. En un evento social, el ser humano bebe cuando no tiene sed, y come cuando no tiene hambre. Nosotros podemos consumir cualquier animal vivo, y habitar en cualquier hábitatsólo con cambiar nuestra dieta. Los masay en el este de África sobreviven con una dieta de sangre y leche que de hecho es alta en vitaminas y nutrientes y el sur de África las orugas son una gran fuente de proteínas, nosotros los humanos "modernos" decidimos atacar a los insectos con químicos, y no con nuestros dientes. Alrededor del mundo todas las culturas tienen diferentes hábitos y tabúesalimenticios. Tanta es nuestra necesidad, que llegamos a consumir la tierra en la que nos paramos, y en la gastronomía japonesa, consumir peces con veneno que pueden llegar a ser letales si no se los extrae correctamente.
Es evidente que el hombre es el mayor omnívoro del mundo, dispuesto a comer casi de todo. Crustáceos, cefalópodos, anfibios, moluscos, gasterópodos, equinodermos, pescados, aves,peces, mamíferos, jugo de frutas, y todo tipo de alimento. El comer de todo nos ha hecho grandes como especie. Vayamos donde vayamos, el alimentarse no es un problema.
Sabemos que del mono evoluciono el hombre mono, y de éste, el hombre moderno. Pero es entre el lapso de mono-hombre mono en donde los datos siguen siendo confusos. ¿Por qué dejamos el pelaje, nos paramos en dos piernas y...