el negocio del durazno en Bolivia
Páginas: 9 (2026 palabras)
Publicado: 3 de mayo de 2013
EL NEGOCIO DEL DURAZNO EN BOLIVIA
LA PROMOCIÓN DE LA CADENA DEL DURAZNO, DESDE EL NIVEL LOCAL
ANTECEDENTES
La producción de frutas de valle en Bolivia, ha experimentado en los últimos 12 años una importante evolución en superficie cultivada, en volúmenes de producción como en rendimientos por ha, en las cinco especies frutales mas importantes (durazno, uva de mesa, manzana, chirimoya ypalta).
Por otra parte, los rendimientos son muy variables por cada especie frutícola, las que están sujetas al grado de innovación tecnológica y capital de inversión realizada por los agricultores.
Caracterización del negocio del durazno a nivel nacional
El negocio del durazno en Bolivia es una actividad importante en la generación de ingreso y empleo de pequeños productores principalmenteen el área rural. Como fruta de clima templado se produce principalmente en los valles mesotermicos de los departamentos de: Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, La Paz, Potosí y Santa Cruz.
El volumen de producción de durazno en los últimos 8 años ha tenido una tasa de crecimiento del 5% año como promedio debido a la creciente demanda del durazno en estado fresco y sus derivados en el mercadointerno.
El rendimiento promedio de durazno para Bolivia es de 5.7 TM/ha, significando apenas la cuarta parte si se compara con el rendimiento de otros países como Argentina, España, EE. UU. e Italia, que tienen un rendimiento de 24 TM/ha como promedio.
Oferta en el ámbito nacional
El durazno en fresco es una de las principales frutas de la temporada Enero a Abril. La oferta frecuentementecoincide en las mismas épocas entre las distintas regiones productoras y provoca caídas de precio en los mercados inmediatos. Los departamentos ofertantes de durazno son Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, La Paz, Potosí y Santa Cruz Por otro lado se expende durazno fresco de origen extranjero proveniente de Chile (90%) y Argentina (10 %). Se calcula que la importación de fruta que ingresa al país poresa vía es de 1009.47 TM con un valor de 6 millones de Bs., (FDF y AE Chile en Bolivia, 1999).
Cuadro . Bolivia: Superficie, rendimiento y volumen de producción de durazno por departamento para la gestión 1999.
Departamento
Superficie (ha)
%
Rendimiento (Kg./ha)
%
Volumen (TM)
%
Cochabamba
2530
39.1
6099
17.5
15430
40.5
Chuquisaca
1450
22.4
5579
16.0
8090
21.2
Tarija
90013.9
6640
19.1
5976
15.7
La Paz
820
12.7
5299
15.2
4345
11.4
Potosí
500
7.7
5530
15.9
2765
7.3
Santa Cruz
270
4.2
5648
16.2
1525
4.0
Total
6470
100
5799
100
38131
100
Fuente: Departamento de información y Estadísticas UPCS-MAGDR 1999.
La mayor superficie cultivada de durazno en Bolivia, la posee el departamento de Cochabamba con 2530 ha, de las cuales laproducción alcanza un volumen de más 15 mil TM con un rendimiento de 6099 Kg./ha por las características que brinda el valle, aportando a la producción nacional con 40%. Por otro lado el departamento de Santa Cruz tiene una superficie cultivada de 270 ha, alcanzando una producción de 1500 TM aportando a la producción nacional con apenas el 4%.
La ubicación geográfica de cada departamentopermite obtener diferentes rendimientos en el cultivo de durazno, es así que el departamento de Tarija es el departamento con características adecuadas para este cultivo traduciéndose en rendimientos superiores al resto de los departamentos, tal es el caso de La Paz que tiene un rendimiento menor en el ámbito nacional existiendo una diferencia del 20% entre ambos. Cochabamba, es considerada tambiénotra de las zonas con buenos rendimientos pero menor en un 8% respecto al de Tarija, pero que supera la media nacional (5799 Kg./ha) en un 5% (UPCS-MAGDR, 1999).
El durazno en la fruticultura boliviana
Comparando el volumen de producción de durazno en relación a otras frutas, el durazno se encuentra entre los seis frutales mas importantes de Bolivia (el banano, la naranja, la...
EL NEGOCIO DEL DURAZNO EN BOLIVIA
LA PROMOCIÓN DE LA CADENA DEL DURAZNO, DESDE EL NIVEL LOCAL
ANTECEDENTES
La producción de frutas de valle en Bolivia, ha experimentado en los últimos 12 años una importante evolución en superficie cultivada, en volúmenes de producción como en rendimientos por ha, en las cinco especies frutales mas importantes (durazno, uva de mesa, manzana, chirimoya ypalta).
Por otra parte, los rendimientos son muy variables por cada especie frutícola, las que están sujetas al grado de innovación tecnológica y capital de inversión realizada por los agricultores.
Caracterización del negocio del durazno a nivel nacional
El negocio del durazno en Bolivia es una actividad importante en la generación de ingreso y empleo de pequeños productores principalmenteen el área rural. Como fruta de clima templado se produce principalmente en los valles mesotermicos de los departamentos de: Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, La Paz, Potosí y Santa Cruz.
El volumen de producción de durazno en los últimos 8 años ha tenido una tasa de crecimiento del 5% año como promedio debido a la creciente demanda del durazno en estado fresco y sus derivados en el mercadointerno.
El rendimiento promedio de durazno para Bolivia es de 5.7 TM/ha, significando apenas la cuarta parte si se compara con el rendimiento de otros países como Argentina, España, EE. UU. e Italia, que tienen un rendimiento de 24 TM/ha como promedio.
Oferta en el ámbito nacional
El durazno en fresco es una de las principales frutas de la temporada Enero a Abril. La oferta frecuentementecoincide en las mismas épocas entre las distintas regiones productoras y provoca caídas de precio en los mercados inmediatos. Los departamentos ofertantes de durazno son Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, La Paz, Potosí y Santa Cruz Por otro lado se expende durazno fresco de origen extranjero proveniente de Chile (90%) y Argentina (10 %). Se calcula que la importación de fruta que ingresa al país poresa vía es de 1009.47 TM con un valor de 6 millones de Bs., (FDF y AE Chile en Bolivia, 1999).
Cuadro . Bolivia: Superficie, rendimiento y volumen de producción de durazno por departamento para la gestión 1999.
Departamento
Superficie (ha)
%
Rendimiento (Kg./ha)
%
Volumen (TM)
%
Cochabamba
2530
39.1
6099
17.5
15430
40.5
Chuquisaca
1450
22.4
5579
16.0
8090
21.2
Tarija
90013.9
6640
19.1
5976
15.7
La Paz
820
12.7
5299
15.2
4345
11.4
Potosí
500
7.7
5530
15.9
2765
7.3
Santa Cruz
270
4.2
5648
16.2
1525
4.0
Total
6470
100
5799
100
38131
100
Fuente: Departamento de información y Estadísticas UPCS-MAGDR 1999.
La mayor superficie cultivada de durazno en Bolivia, la posee el departamento de Cochabamba con 2530 ha, de las cuales laproducción alcanza un volumen de más 15 mil TM con un rendimiento de 6099 Kg./ha por las características que brinda el valle, aportando a la producción nacional con 40%. Por otro lado el departamento de Santa Cruz tiene una superficie cultivada de 270 ha, alcanzando una producción de 1500 TM aportando a la producción nacional con apenas el 4%.
La ubicación geográfica de cada departamentopermite obtener diferentes rendimientos en el cultivo de durazno, es así que el departamento de Tarija es el departamento con características adecuadas para este cultivo traduciéndose en rendimientos superiores al resto de los departamentos, tal es el caso de La Paz que tiene un rendimiento menor en el ámbito nacional existiendo una diferencia del 20% entre ambos. Cochabamba, es considerada tambiénotra de las zonas con buenos rendimientos pero menor en un 8% respecto al de Tarija, pero que supera la media nacional (5799 Kg./ha) en un 5% (UPCS-MAGDR, 1999).
El durazno en la fruticultura boliviana
Comparando el volumen de producción de durazno en relación a otras frutas, el durazno se encuentra entre los seis frutales mas importantes de Bolivia (el banano, la naranja, la...
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