el nene

Que significa enología? 
Es el arte y la técnica de producir vino
Cuáles son las cepas clásicas blancas?
Chardonay, sauvignon blanc, semillon,
Cuáles son las cepas clásicas tintas?
MerlotCabernet suavignon
Sirah
Pinot noir
Nombra las fases de catación?
Fase visual limpieza y color
Fase olfativa Clasificación de aromas
Fase gustativa

Método de solera:


Que significa D.O.Cen las etiquetas de un vino
Denominacion de Origen Controlada
Para que sirven
Para identificar de donde viene y si es de calidad el producto
En la fase olfativa se describen 3 aromas cuales son?Aromas primarios
Aromas secundarios
Aromas terciarios

Quien produce el aroma primario?
la uva
Aroma secundario:
Fermentacion alcohólica y malo lactica
Aroma terciario
Se desarrollan en lafase de envejecimiento en tonele



Cuales son los pasos para la elaboración de vino tinto? 
Pisado
Fermentación
Sumergir los hollejos
Prensado
Maduración
Trasiego

En burdeos laclasificación del ____________ clasifica solo, ___________ a casas productoras_______________ de las 13 mil bodegas iban a premiere cru a cinquentieme cru
Que significa en un vino español crianza, recerva,y gran reserva.
Establece tiempos de procesos determinados en los diferentes vinos
Como se llama al vino espumoso en 
España:
Alemania:
Italia:
Que características tiene el asti y que cepa seelabora?
El viñedo en declive tiene una premisa principal es la siguiente :
Al amanecer el___________________ debe dar hacia el lado_________ del _____________ para que las ________ se _________parejamente 

( ) La única cepa rosada creada por estados unidos:
(e ) El chianti se elabora con la cepa
( ) Año en el que México retomo la producción de vino en México
( ) El cultivo de la vid enMéxico tiene un nombre:
( ) Esta uva tiene sabor a pimienta, grosella y maderas
( ) Cuál es la región principal e México
( ) Que es un chanteau premiere cru del mel doc 1855

a) Baja california...