El olfato
Páginas: 4 (829 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2013
SENTIDO DEL OLFATO
Los seres humanos podemos distinguir entre más de 10,000 olores diferentes.
¿Cómo funciona y cómo es que podemos oler unas cosas y otras no?
Por ejemplo, todos sabemos ladiferencia entre el olor del pan y el café,
¿Cómo logramos distinguir entre dos cosas diferentes tan solo por su olor?
Todo sucede en la parte superior trasera de las fosas nasales, se debe a unconjunto de neuronas especiales del tamaño de un sello postal. Estas neuronas son las únicas expuestas hacia el exterior y en contacto con el aire. Están recubiertas de una serie de vellosidadesllamadas cilios que aumentan su superficie. Una molécula de olor se une a estos cilios para activar las neuronas y desencadenar lo que percibimos en nuestro cerebro como un olor. Por lo tanto, todo loque huele desprende estas moléculas de olor. Los productos con olor como las cebollas, frutas, perfume o la pizza están compuestos con productos químicos volátiles (de fácil evaporación) que flotan enel aire. ¿Y las cosas que no huelen?, Por ejemplo, una pieza de acero no tiene olor, porque se evapora nada de él, el acero es un sólido no volátil.
Los receptores químicos del olfato son:
Laglándula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y está recubierto por numerosos vasos sanguíneos que calientan el aire.
La glándula pituitaria amarilla: Se ubica en la partesuperior de las fosas nasales y presenta tres capas:
Células de sostén
Células OLFATIVAS
Células basales
Las células olfatorias son células nerviosas receptoras de estímulos químicos provocados porlos vapores.
En la pituitaria amarilla se encuentran las glándulas mucosas de Bowman, que libera un líquido que mantiene húmedo y limpio el epitelio olfatorio.
Para estimular éstas es necesarioque las sustancias sean volátiles, es decir, han de desprender vapores que puedan penetrar en las fosas nasales, y que sean solubles en agua para que se disuelvan en el moco y lleguen a las células...
Los seres humanos podemos distinguir entre más de 10,000 olores diferentes.
¿Cómo funciona y cómo es que podemos oler unas cosas y otras no?
Por ejemplo, todos sabemos ladiferencia entre el olor del pan y el café,
¿Cómo logramos distinguir entre dos cosas diferentes tan solo por su olor?
Todo sucede en la parte superior trasera de las fosas nasales, se debe a unconjunto de neuronas especiales del tamaño de un sello postal. Estas neuronas son las únicas expuestas hacia el exterior y en contacto con el aire. Están recubiertas de una serie de vellosidadesllamadas cilios que aumentan su superficie. Una molécula de olor se une a estos cilios para activar las neuronas y desencadenar lo que percibimos en nuestro cerebro como un olor. Por lo tanto, todo loque huele desprende estas moléculas de olor. Los productos con olor como las cebollas, frutas, perfume o la pizza están compuestos con productos químicos volátiles (de fácil evaporación) que flotan enel aire. ¿Y las cosas que no huelen?, Por ejemplo, una pieza de acero no tiene olor, porque se evapora nada de él, el acero es un sólido no volátil.
Los receptores químicos del olfato son:
Laglándula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y está recubierto por numerosos vasos sanguíneos que calientan el aire.
La glándula pituitaria amarilla: Se ubica en la partesuperior de las fosas nasales y presenta tres capas:
Células de sostén
Células OLFATIVAS
Células basales
Las células olfatorias son células nerviosas receptoras de estímulos químicos provocados porlos vapores.
En la pituitaria amarilla se encuentran las glándulas mucosas de Bowman, que libera un líquido que mantiene húmedo y limpio el epitelio olfatorio.
Para estimular éstas es necesarioque las sustancias sean volátiles, es decir, han de desprender vapores que puedan penetrar en las fosas nasales, y que sean solubles en agua para que se disuelvan en el moco y lleguen a las células...
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