El olfato

¿Qué es?
Por medio de este sentido percibimos los olores que nos ayudan a identificar los cuerpos, objetos y sustancias a nuestro alrededor. La nariz es el órgano por el cual penetran todos losolores que sentimos.
La nariz humana distingue entre más de 10 000 aromas diferentes.
Las sustancias odorantes son compuestos químicos volátiles transportados por el aire. Los objetos olorosos liberana la atmósfera moléculas que percibimos al inspirar.
¿Cómo funciona?
Las moléculas de olor entran por las fosas nasales. Luego las células receptoras al final de la cavidad nasal transmitenimpulsos al bulbo olfatorio. Este bulbo es una zona interior del cerebro que participa en la percepción de olores y manda señales al cerebro.
Las terminaciones nerviosas permiten la percepción desensaciones que contribuyen a la experiencia olfativa.
Las moléculas de olor entran por las fosas nasales. Luego las células receptoras al final de la cavidad nasal transmiten impulsos al bulbo olfatorio.Este bulbo es una zona interior del cerebro que participa en la percepción de olores y manda señales al cerebro. Las terminaciones nerviosas permiten la percepción de sensaciones que contribuyen ala experiencia olfativa.
Glándulas pituitarias
Los receptores químicos del olfato son:
La glándula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y está recubierto por numerososvasos sanguíneos que calientan el aire.
La glándula pituitaria amarilla: Se ubica en la parte superior de las fosas nasales y presenta tres capas:
1. Células de sostén
2. Células olfativas
3.Células basales

Enfermedades
Hiposmia es la reducción de la capacidad de detectar los olores.
Anosmia es la pérdida del olfato. Uno de los primeros síntomas en su detección es que las personas que lapadecen no sienten el sabor de sus comidas y encuentran toda sustancia insípida (sin sabor), por la conexión que posee el sentido del gusto con el olfato. Suele ocurrir por trastornos químicos y,...