EL ORDE O

EL ORDEÑO
CLASE 2

Definición
• Ordeñar es sacar o extraer la leche contenida en la
cisterna del pezón, la cual proviene de la cisterna del
cuarto de la ubre.
• Manual
• Mecánico
• Rápido:Oxitocina
• Completo: mastitis
• Sin dolor: Adrenalina
De otra manera queda “leche residual”

Ordeño
• El ordeño manual puede hacerse en dos formas:
• A mano llena
• Con dos dedos

Ordeño manual
•
•
•
•Posición
Orden de ordeño
Escurrir
Vacas recién paridas: 4 a 5
ordeños sin escurrir
• Vacas Duras: esfínter muy
cerrado, ordeño tomando el
pezón bastante bajo con
fuerza
• Vacas Blandas: esfínter flojo,pezones desde arriba

Ordeño manual
• Vacas con pezones muy alto

Ordeño manual
• Vacas con pezones muy cortos

Ordeño manual
• Vacas con tres pezones funcionales

Ordeño mecánico
• La máquina deordeño
extrae la leche de las
vacas de forma similar a
como lo hacen las crías,
mediante una succión o
vacío.
• la succión es intermitente
y va acompañada por un
masaje del pezón, que
queda entre lalengua y el
paladar.

Ordeño mecánico
• La extracción de la leche se realiza
mediante la aplicación en la parte exterior
de los pezones de un vacío.
• en la práctica se utiliza una extracciónintermitente (aproximadamente unas 60
veces por minuto), permitiendo así un
descanso al pezón, a la vez que se da un
masaje que evita la congestión.

Ordeño mecánico
• Todas las acciones descritas seconsiguen merced a una
pezonera de material flexible (normalmente caucho sintético)
que rodea el pezón y una copa rígida
• Entre el manguito y la copa queda un espacio cerrado
herméticamente que se llama"cámara de pulsación".
• En esta cámara se tiene intermitentemente presión de y vacío,
mediante un sistema mecánico (pulsación)

• En el interior del manguito de
ordeño hay un vacío continuo.
Cuando en lacámara de pulsación
hay vacío, las paredes del
manguito están tensas al tener la
misma presión en ambos lados y
se produce la extracción de leche
• Este período de tiempo se llama
"fase de...