El Origen De Nuestra Pasión

El origen de nuestra pasión
Resulta muy curioso y difícil de imaginar que el origen de todas las civilizaciones como las conocemos hoy, y asimismo de la cocina, vendría de un conjunto de pobladosdisímiles y disociados como lo fue Mesopotamia, además de sus condiciones inhóspitas en términos climáticos que contribuyen a preguntarse como fue posible que se desarrollara una civilización y culturahomogénea y próspera.
Otra de las razones por las cuales uno tendería a pensar en que no era probable el éxito de los mesopotámicos como civilización era por la fortuna que corrieron sus antepasados,los sumerios y los acadios quienes debido a su aislamiento del resto del mundo de entonces desaparecieron y algunos pocos sobrevivientes se fundieron y sentaron las bases culturales e ingenierilespara la civilización de Mesopotamia.
Teniendo todo esto en cuenta me lleva a hacerme la siguiente pregunta. ¿Cómo fue que los mesopotámicos llegaron a ser lo que fueron, sentando los precedentes paratodas las civilizaciones que vinieron después siendo que estaban asentados en una tierra aparentemente inhóspita y sin los componentes sociales necesarios?
Luego haré una relación al impacto que tuvoel desarrollo de esta civilización para la cocina en términos históricos.
La geografía de Mesopotamia presentaba ciertas limitaciones en la época. Un clima muy cálido y seco, una planicie importantesin mayores corrientes de agua salvo el Tigris y el Éufrates que conformaban este valle. En términos agrícolas las opciones era muy limitadas, ya que la región en si no presentaba mayor variedad deespecies arbóreas de donde obtener vegetales por lo que se dedicaron en un principio a la crianza de ganado menor, particularmente bovinos.
Pese a todo esto, se dieron ciertas situaciones quepermitieron a Mesopotamia ser la civilización que logro ser. Estas situaciones o componentes giran en torno a un solo gran “descubrimiento” el manejo de las aguas de los ríos que siempre fueron una...