El Paiche

Paiche
El gigante del Amazonas
The Giant of the Amazon
Fernando Alcántara Bocanegra Walter H. Wust Salvador Tello Martín Mariano Rebaza Alfaro Dennis Del Castillo Torres

Paiche

Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Autores / Authors

Edición general / General Editor Fotografías / Photographs Diseño y diagramación/ Layout Asistencia de edición / Publishing Assistance Traducción / Translation Cuidado de la edición / Managing Editor Pre-prensa e impresión / Printing

Fernando Alcántara Bocanegra Walter H. Wust Salvador Tello Martín Dennis Del Castillo Torres Mariano Rebaza Alfaro Walter H. Wust Walter H. Wust, Fernando Alcántara, Víctor Miyakawa, Carmela Rebaza Claudia Santillana D. / Wust Ediciones NellyDel Carpio, Jorge Mendoza, Jhonny Parihuamán Accurate translations, Víctor Miyakawa Gabriel Herrera / Wust Ediciones Gráfica Biblos S.A.

Hecho el Depósito Legal / Legal Deposit Made Nº 2006-11825 ISBN: 978-9972-2912-2-7 Todos los derechos reservados de acuerdo con el D.L. 882 (Ley sobre el Derecho de Autor). All right reserved under the terms of legislative decree D.L. 882 (Copyright Law).

©Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana, 2006
Edición revisada por el Comité Editorial del IIAP

Paiche
El gigante del Amazonas
The Giant of the Amazon
Fernando Alcántara Bocanegra Walter H. Wust Salvador Tello Martín Mariano Rebaza Alfaro Dennis Del Castillo Torres

Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

CONTENIDO

7 11 13 23 23 28 36 43 43 46 46 48 50 5055 62

Presentación Introducción El paiche, al rescate del rey Aspectos generales sobre biología del paiche Características generales del paiche Reproducción Conservación del paiche Cultivo del paiche en la Amazonía peruana Ventajas del paiche para el cultivo Producción de alevinos para el cultivo Adaptación de los alevinos a las dietas balanceadas Programa de cultivo de paiche en estanques deproductores Cultivo de paiche en estanques con dietas extrusadas Cultivo de paiche en jaulas flotantes con dietas extrusadas Perspectivas del paiche en la Amazonía peruana Glosario

CONTENTS

7 11 13 23 23 28 36 43 43 46 46 48 48 51 55 62

Presentation Introduction The paiche, rescuing the king General aspects on paiche biology General characteristics of the paiche Reproduction ConservationPaiche farming in the Peruvian Amazon Rainforest Advantages of paiche farming Fingerling production for farming Adapting the alevins to a balanced diet Paiche farming program in production ponds Paiche farming in ponds with an extruded diet Paiche farming in floating cages with an extruded diet Paiche farming perspectives in the Peruvian Amazon Glossary

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PRESENTACIÓN / PRESENTATIONLa vieja frase “el Perú es un mendigo sentado en un banco de oro” sigue vigente y se refleja en el escaso desarrollo alcanzado en el país, frente a la gran diversidad y abundancia de recursos existentes, sobre todo en la región amazónica. Las investigaciones que se realizan en la Amazonía peruana están permitiendo conocer mejor la región y, sobre todo, los recursos con alto potencial como elpaiche, con el que se puede lograr altos niveles de producción en condiciones de cultivo. Las tasas de crecimiento del paiche y los niveles de producción alcanzados a través del cultivo intensivo –que utiliza una dieta a base de peces, alimento extrusado, o una dieta mixta compuesta por ambos tipos– son realmente importantes y permiten avizorar posibilidades de desarrollo económico a través de estaactividad en la región amazónica. Por lo tanto, en esta publicación presentamos al paiche como un recurso con posibilidades de convertirse en un “banco de oro” en la Amazonía peruana a causa de los altos niveles de producción y la rentabilidad económica logrados en su cultivo y manejo en cautiverio.

The old phrase, “Peru is a beggar seated on a gold mine”, is one that is still valid and can be...