El Pan Frances

San Salvador, 13 de Mayo de 2013
“ Elaboración de Pan Francés y su Comportamiento Económico en el Mercado”




CATEDRA:
MICROECONOMIA I

PRESENTADO POR:
Martínez Rodríguez, Roxana Marilú
Padilla Ruiz, Karla Beatriz
Hernández Velasco, Sarah Victoria
Gonzales, Rafael Enrique
Zamora, Edwin Ernesto
Gonzales Barillas, José Isaías





ÍNDICE
1.INTRODUCCION…………………………………………………………..5
1.1 Objetivos……………………………………………………………………6
1.1.1 Objetivo general
1.1.2 objetivos específicos
1.2 justificación………………………………………………………………..7
1.3 Alcances de la investigación……………………………………………..8
1.3.1 nivel de cobertura
1.3.1.1 cobertura de la población
1.3.1.2 Cobertura teórica de las variables
1.3.1.3 Cobertura empírica de las variables
1.3.1.4 Nivel deprofundidad
1.3.1.5 Nivel de generalización
1.3.1.6 Objeto de transformación
1.4 delimitación de la investigación…………………………………………9
1.4.1 delimitación temporal
1.4.2 delimitación espacial.
CAPITULO I MARCO DE REFERENCIA
2. MARCO CONCEPTUAL………………………………………………….11
2.1 Conceptos:
2.1.1 Microeconomía
2.1.2 Mercado
2.1.3 Elementos de mercado
2.1.4 Clasificación de los mercados
2.1.5 Teoría dela conducta de la persona consumidora
2.1.6 las preferencias
2.1.7 Oferta y la Demanda
3. MARCO HISTORICO……………………………………………………..25
3.1 Reseña histórica de la creación del pan francés
3.2 El pan francés en El Salvador
3.3 El pan francés como producto de consumo masivo en El salvador
3.4 Ayutuxtepeque - Antecedentes
4. MARCO TEORICO………………………………………………………..34
4.1 Teoría de la de la demandadel consumidor
4.2 Restricción presupuestaria
4.3 Equilibro del consumidor
4.4 Curvas de indiferencia
4.5 Utilidad total y Utilidad marginal
4.6 Relación marginal de sustitución
4.7 Función de utilidad
4.8 Teoría del comportamiento del consumidor
4.9 La demanda
4.10 Bienes normales
4.11 Curvas de oferta-renta
4.12 Curva de Engel
4.13 Teoría de la producción
4.14 Curvas de losproductos
4.15 Equilibrio del productor
4.16 Costo de producción
4.17 Curvas del costo total y unitario
4.18 Costo promedio
4.19 Curvas del costo marginal y tota
4.20 Función de la producción cobb-Douglas
5. Aplicación del Marco Teorico……………………………………..52
CAPITULO II
6. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION…………………………….57
6.1 Tipo de estudio
6.2 Fuente de la información
6.3 Técnica de lainvestigación
6.4 Instrumento de la investigación
6.5 determinación de la muestra
CAPITULO III
7. ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS DATOS…………………….62
7.1 Proceso de tabulación de datos
7.2 Revisión y preparación de los instrumentos
7.3 Elaboración y descripción de la hoja tabular
7.4 Proceso de vaciado
7.5 Tabulación encuestas al productor
7.6 Tabulación encuestas al consumidorConclusiones……………………………………………………………………95
Recomendaciones……………………………………………………………..96
Referencias Bibliográficas…………………………………………………….97
Anexos…………………………………………………………………………..98











1. INTRODUCCION

El presente documento es el resultado de la investigación del proceso productivo de la elaboración de pan francés que realizó en varias panaderías del municipio de Ayutuxtepeque, departamento de San Salvador, con lafinalidad de identificar cual es el comportamiento económico en el mercado consumidor.
Con el objetivo de aumentar las ventas y las ganancias de las panaderías distribuidoras en el mercado y que de esta manera los consumidores sean beneficiados, se analizará el mercado meta para tener un mejor parámetro para poder seguir creciendo, cumpliendo con los controles sanitarios y fitosanitarios del país.En esta investigación se pueden ver ambos lados del pan francés, los cuales son, por el lado del productor quien es el encargado de la elaboración y distribución del mismo; y el consumidor quien es el que compra y consume el bien.



















1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo general:

Dar a conocer la importancia del comportamiento del mercado del...