El_panadero_del_mundo

EL MNADERO
DEL MUNDO
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FOTO DE PORTADA: DUILIO ROORÍCU¡Z

En 2011, Daniel Servitje convirtió a Bimbo en
la panificadora más grande del mundo:
. Estáentre las empresas que más retorno le
han dado a sus accionistas en la crisis.
Venderá lo mismo que Kellogg's.
." Tiene una tercera parte del mercado de EU.
. Se alió con empresas como Coca-Cola y
Nestlé para enfrentar regulaciones.

32

,'¿.1r\ 19 DE DICIEMBRE.-

22DI

ENERO, 2OI2

ctubre z4 de 2on Daniel Servitje,
Grupo Bimbo, reúne a todos
sus colaboradores en el comedor
del corporativo en elponiente de la
Ciudad de México, y enlaza vía satelital todas las plantas y oficinas
de la compañía en el mundo.
Se cree que es la tradicional reunión en la que Servitje le presenta a su gente los resultados
financieros de cada trimestre. Esta vez hay un pastel en el
centro del comedor. No celebran un cumpleaños, sino que
Bimbo se acaba de convertir en el fabricante de productos
horneados más grandedel mundo.
Entre septiembre y octubre de zou se
concretaron tres movimientos que impulsaron la empresa alacima. Las autoridades
cEo de

I

argentinas permitieron a Bimbo concluir
la compra de Fargo, la panificadora más
importante de ese país, por la que llevaban
peleando ocho años. Bimbo también acordó con Sara Lee Corporation la adquisición

':

Todo lo celebró con un pastel de El
Globo, lapanadería mexicana que Bimbo

laciones en Estados Unidos y Argentina
retrasaron las compras.
Servitfe entrenó a su equipo durante r4 años para conquistar esta cumbre.

150

Cuando se convirtió en cEo de Bimbo, en
rgg7, continuó con las compras que inició
su tío Roberto en Centro y Sudamérica, ad-

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BMV
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para brindar por los éxitos", dice Arturo Fernández,rector
del Instituto Tecnológico Autónomo de México (rrer'r) y consejero de Bimbo desde hace tres años.
El hiio menor de Lorenzo Servitje Sendra, uno de los
fundadores de la empresa, ahora lleva las riendas de una
compañía que vende casi el triple que la que asumió en mayo
de r997; que llega arg países; tiene más de n6,ooo colaboradores; y más de 5o,ooo rutas de distribución, la mitad de
las quetiene PepsiCo. Al cabo de un año de operar estas
tres adquisiciones, Bimbo espera incrementar sus ventas
26oto a 12,332 millones de dólares (rr¡nn), de las cuales 6zoto
provendrán de mercados fuera de México.

, ;t¡:'#i¿:H,$:

Además, venderá casi lo mismo
que Kellogg's y la mitad que Danone,

fas úentas de Bimbb aumentarán 260/o.
Latino-______- r-.
Europa
____{
merrca-a Ls-to
EU ";!

Antes*Después

Ventas

9,75L MDD

T2,332 MDD

39o/o

Latinoamérica
l3o/o
----l

Porcentaje
de ventas

19 DE DICIEMBRE-22 DE ENERO,2OT2

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" que las fronteras se estaban borrando
pero Daniel supo leer
y entendió lo que era una empresa global, y mi tío Roberto
lo apoyó", cuenta su hermana Marinela, quien fue consejera
de Bimbo entre 2oo3y 2oo5.
"Tiene una lógica conservadora y de largo plazo,por
Io que si toma un riesgo en una operación que no conoce,
prefiere empe zar con algo pequeño y no tirar la casa por la
ventana", dice Alan Alanis, analista de alimentos y bebidas
de ]PMorgan, sobre la estrategia de Servitf e.
En tres lustros, Servitje concretó unas 4o adquisiciones.
En el camino hubo triunfos y fracasos. En 1994, Bimbo entró
al mercado estadounidense con el pie izquierdo alcomprar

Después de las adquisiciones,

Con la compra de tres empresas
en distintos continentes, Bimbo
se convirtió en la panificadora
más grande del mundo, en una
de las tres compañías con más
rutas de distribución a nivel
mundial (con 50,000) y se hizo
de 53 plantas más (tenía 102).

34 EXPANSION

quiriendo empresas pequeñas para probar
el mercado y convencer a los accionistas,
algunos de ellos...