EL PAPEL DE LA ORIENTACION ALIMENTARIA EN LAS ENFERMEDADES CRONICODEGENERATIVAS SAMUEL


“EL PAPEL DE LA ORIENTACION ALIMENTARIA EN LAS ENFERMEDADES CRONICODEGENERATIVAS”
LA ORIENTACION ALIMENTARIA EN NUESTRO PAIS

Todos sabemos que una alimentación nutritiva y saludable es clave para una vida sana. El tipo de alimentos que se consumen no sólo es una cuestión de de decisión individual, sino que es resultado de las preferencias alimentarias y los alimentos a los que se tieneacceso.1
Una dieta equilibrada podría ser sinónimo de una buena alimentación. Pero comer bien no es comer mucho, ni limitar las calorías al máximo, ni eliminar determinados alimentos de la dieta. Comer bien es consumir en cantidad y variedad los alimentos suficientes para desarrollarnos, permitir el crecimiento, desarrollar una actividad física, desempeñar un trabajo y reparar o sustituír los tejidos queenvejecen.
La alimentación para ser equilibrada debe ser, ante todo, variada. Sólo así se obtendrá toda la energía y nutrimentos necesarios para el organismo. La falta de cualquier nutrimento básico puede causar enfermedades de menor o mayor gravedad. 2
Es por eso que diversas instituciones como: IMSS, SSA, INNSZ, SEP, se han dado la tarea de elaborar programas de educativos de prevención deenfermedades y educación en nutrición
ESTILO DE VIDA

La Organización Mundial de la Salud ha definido el estilo de vida como un conjunto de patrones de conducta estrechamente relacionados que dependen de las condiciones económicas y sociales, la educación, la edad y otros factores. Los componentes del estilo de vida son: el consumo de tabacoy alcohol, la dieta, la actividad física, el uso demedicamentos, el manejo del estrés, la adopción de medidas de prevención de accidentes y el mantenimiento corporal (baño, sueño, etc.). Este concepto de estilo de vida se basa en la premisa de que el mantenimiento de la salud y la prevención de la enfermedad es responsabilidad de los individuos y que éstos pueden cambiar libre y voluntariamente sus conductas.
El estilo de vida tiene como cometido mantenerun funcionamiento fisiológico libre de alteraciones.1
En diversas investigaciones se ha demostrado que la salud se beneficia o se daña dependiendo del estilo de vida que llevemos. Hoy en día se han incrementado los índices de enfermedades crónico degenerativas como la diabetes mellitus, los problemas cardiovasculares, cáncer y obesidad debido a múltiples causas, incluida la dieta.

OBESIDAD

Laobesidad es el resultado de un desequilibrio en la acumulación de energía en donde la ingesta excede a su gasto.
También puede ser definida como la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. Sin embargo, es importante distinguir entre sobrepeso y obesidad, ya que el primero se refiere a un exceso de peso que incluye a todos los tejidos del cuerpo y la obesidad al aumento en el depósito de tejidograso.
DIABETES MELLITUS
La Diabetes Mellitus es una enfermedad que se caracteriza por una elevación crónica de la glucosa en sangre, debido a una deficiente producción de insulina o una deficiente acción de esta hormona. Se calcula que el 10% de la población la padece.4
Existen tres tipos principales de diabetes (diabetes tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional):
Diabetes tipo 1: Es también conocidacomo diabetes insulino-dependiente, ya que el páncreas no produce la cantidad necesaria de insulina que el cuerpo requiere.
Diabetes tipo 2: En este tipo de diabetes el páncreas si produce insulina, pero el organismo no es capaz de usarla adecuadamente. Generalmente ocurre en personas mayores de 40 años.
Diabetes gestacional: Es aquella que aparece en mujeres durante el embarazo y generalmentedesaparece después del parto. Los cambios hormonales durante el embarazo, hacen que en algunos casos el páncreas no sea capaz de producir suficiente insulina.10
El número de afectados asciende a 230 millones en todo el mundo. Actualmente la diabetes es responsable de de tres millones de muertes al año. Además, provoca un millón de amputaciones anuales, y es una de las causas principales de...