El Patito Lindo

Los carbohidratos en el cuerpo
La funcion principal de los carbohidratos es aportar energía pero también tienen un papel importante en: 
La estrucutura  de los órganos del cuerpo y las neuronas.
La definición de la  biológica de una perzona como por ejemplo su grupo sanguíneo. 
Fuente yalamacenamiento  de energía
Los almidones y los azúcares son las principales fuentesde energía y aportan 4kilocalorías (17 kilojulios) por gramo
Los azúcares simples son absorbidos por el intestino delgado y pasan directamente a la sangre para ser transportados hasta el lugar donde van a ser utilizados Los disacáridos son descompuestos en azúcares simples por las  digestivas El cuerpo también necesita la ayuda de las enzimas digestivas para romper las largas cadenas de almidones y descomponerlas enlos azúcares por los que están formadas que pasan posteriormente a la sangre
El cuerpo humano utiliza los carbohidratos en forma de glucosa La glucosa también se puede transformar en glucógeno un polisacárido similar al almidón que es almacenado en el hígado y en los musculos como fuente de energía de la que el cuerpo puede disponer fácilmente El cerebro necesita utilizar la glucosa como fuentede energía ya que no puede utilizar grasas para este fin Por este motivo se debe mantener constantemente el nivel de glucosa en sangre en un nivel óptimo La glucosa puede provenir directamente de los carbohidratos de la dieta o de las reservas de glucógeno Variashormonasentre ellas la insulina trabajan rápidamente para regular el flujo de glucosa que entra y sale de la sangre y mantenerla a unnivel estable
MATERIALES

Glucosa, maltosa, lactosa, sacarosa y almidón
10 tubos de ensayo
Una gradilla
Un mechero
Reactivo de fehling A y fehling B
Solución de lugol
Agua destilada
1 mortero
Una pinza para tubos
Ppetas
Bombilla
Bisturí
Una papa mediana
procedimiento
1. Reacción de fehlin.
Preparación de la muestra
En un tubo de ensayose añade 3ml de glucosa
Luego 1 ml de fehlingA y 1 ml de feling B y se puedo observar que la muestrase  de color azul
Realización de las reacciones
Luego se lleva la muestra directamente al mechero para ser calentada
Resultados
Se pudo observar que el color de la muestra cambio de color azul a color rojo ladrillo
Entonces quiere decir que en la muestra hubo presencia de monosacáridos esdecir la muestra salio positiva
2. Reacción dellugol
Preparación de la muestra
Se coloca en un tubo de ensayo 3 ml de solución de almidón
Luego se añadió 3 gotas de solución de lugol
Realización de las reacciones
se lleva la muestra al mechero para ser calentada
Resultados
Esta muestra con la presencia de calor genera un color morado o violeta esto quiere decir que existe una presencia de polisacáridos
3 Reconocimiento de AzucaresReductores
Preparación de la Muestra
en 5 tubos de ensayo se hace la siguiente muestra:
En el primer tubo se coloca 3 ml de glucosa
En el segundo tubo se coloca 3 ml de maltosa
En el tercer tubo se coloca 3 ml de lactosa
En el cuarto tubo se coloca 3 ml de sacarosa
En el quinto tubo se coloca 3 ml de almidón
Realización de las Reacciones
En estos 5 tubos se realizo la prueba de fehling paradeterminar cual de los carbohidratos es un azúcar reductor y a cada tubo se le llevó al mechero para ser calentado respectivamente y si se tornaba de color rojo ladrillo la prueba era positiva
Resultados
En este caso podemos podemos concluir que dos muestras del cuarto y quinto tubo (almidón sacarosa) salieron negativas
4. Reconocimiento de Azucares no Reductores
Preparación de la muestra
En untubo de ensayo se echa la muestra de sacarosa
Luego añadimos 1ml. de acido clorhídrico al 20 %
Realización de las Reacciones
se lleva al mechero para ser calentado y luego dejamos enfriar para luego realizar la prueba
5. Identificación de Polisacáridos
Preparación de la Muestra
Se pela la papa con el bisturí
Luego se pica en cuadros pequeños
Después se machaca con el mortero una...