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Este logo distingue los artículos originales seleccionados cada año en el “Encuentro de editores” de las revistas científicas de las Sociedades de Pediatría que integran el Cono Sur. Estos yafueron publicados en cada país en el transcurso del año
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ARGENTINA

Arch Pediatr Urug 2010; 81(1): 48-55ARTÍCULO ORIGINAL



Impacto de la fortificación con ácido fólico sobre el estado nutricional en mujeres
y la prevalencia de defectos deltubo neural

Dra. Elvira B. Calvo 1, Lic. Ana Biglieri 1


Resumen

Introducción: se evaluó el efecto de la fortificación de la harina de trigo con ácido fólico (iniciada en 2003), sobrela ingesta de folatos en la población de mujeres en edad reproductiva y en embarazadas y los niveles séricos de folato y vitamina B12 en los mismos grupos. Asimismo, se analizaron los cambios ocurridosen las tasas de defectos del tubo neural antes de la fortificación y después de ella.
Población y métodos: se analizaron datos de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud sobre ingesta(recordatorio de las 24 h previas) y niveles séricos de folatos y vitamina B12 en una muestra probabilística de la población de mujeres de 10-49 años, incluso embarazadas, de todo el país. Se analizarondatos de mortalidad y egresos hospitalarios por defectos congénitos asociados a ácido fólico, prefortificación o posfortificación, en las Series de Estadísticas de Salud oficiales.
Resultados: lasmedianas de ingesta de folatos fueron
532 y 821 µg/día en mujeres de 10-49 años y embarazadas, respectivamente. La ingesta de ácido fólico de fortificación fue de 245 y 331 µg/día. Se realizarondeterminaciones bioquímicas en 5.322
mujeres en edad reproductiva y 1.321 embarazadas. El
0,8% de las mujeres y el 2,7% de las embarazadas presentaron niveles de folato sérico menores de 3 ng/ml....