El ph en el estomago

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O]+presentes en determinadas disoluciones.
Muchas enzimas y hormonas gastricas solofuncionan a cierto pH (en este caso de 1 a 2 de pH (un pH muy acido)), ya que las enzimas y las hormonas gastricas son proteinas de las cuales su función depende de su adecuada estructuracuaternaria, dicha estructura cuaternaria es alterada por diversos factores como temperatura y pH, a cambiar el pH la estructura cuaternaria se altera y las enzimas y hormonas dejan de ejercer sus funciones, porlo que cuando la acidez es basica puede haber fallas digestivas por parte de las enzimas. 
El pH tambien ayuda a la digestion quimica de los alimentos y a la desnatruralización de las proteinas yotros nutrimentos de la dieta. Lo anterior no pasa si aumenta el pH (osea si se hace basico). 
Un aumento sostenido de la acidez (como en la infección por Helicobacter Pylori) puede producirgastropatia erosiva, gastritis y ulcera peptica. 
El pH tambien es importante farmacologicamente hablando, ya que muchos medicamentos como la aspirina (acido acetilsalicilico) se absorven mejor en un medioacido estomacal. Por ejemplo, si una persona toma penicilina (que tambien es acido) pero antes tomó hidroxido de aluminio y magnesio (Melox) para la dispepsia (un antiacido) alcalinizara el pH delestomago y la penicilina ya no se absorbera. 
Los medicamentos de pH basico normalmente no se absorben en el estomago por que el pH del estomago normalmente es acido El Jugo gástrico es una mezcla desecreciones de varias células epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas. Su composición química consiste en agua, ácido clorhídrico, trazas de cloruro depotasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas y mucus. Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticiopasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.
El científico de la Facultad de...