El PH en el Ser humano

El pH en el Ser humano
Dentro del cuerpo humano es muy importante conocer el pH que contiene como veremos a continuación:
Puede medirse el pH presente en el cuerpo humano a través de la sangre, ya que es más sencillo de medir que el de otras partes del cuerpo. Lo que se determina a través del análisis de la sangre son los niveles de: potasio, sodio, cloro, dióxido de carbono y bicarbonato.Algunos practicantes de la medicina alternativa miden también la orina, ellos consideran que al medir el nivel de acidez de la orina se puede determinar si el organismo está eliminando o no la cantidad de ácidos que debería.
Si la eliminación de ácidos a través de la orina es más alta de lo normal el pH de la orina será más ácido. Esto también indicaría que el cuerpo está saturado y por eso tieneuna acidez alta.
Dentro de la medicina alternativa se mide también la saliva, pues se considera que si el cuerpo tiene las suficientes reservas de minerales, esta abundancia de minerales debe aparecer en la saliva.
No consideran sin embargo, que medir la orina o la saliva sean un modo completo de medir el pH del cuerpo, sino que más bien son indicadores.

El pH y los Alimentos
Losalimentos se clasifican como ácidos o alcalinos de acuerdo al efecto que tienen en el organismo humano después de la digestión y no de acuerdo al pH que tienen en si mismos.
Es por esta razón que el sabor que tienen no es un indicador del pH que generaran en nuestro organismo una vez consumidos.
Muchas veces un alimento de sabor acido tienen un efecto alcalino, por ejemplo las frutas cítricas; ellimón es alcalino porque los minerales que deja en el cuerpo después de la digestión ayudan a eliminar iones de hidrogeno y disminuir la acidez del cuerpo.
El metabolismo personal también juega un rol determinante en este sentido. Por ejemplo, ciertas frutas que contienen ácidos orgánicos, como el tomate y los cítricos a pesar que normalmente crean un efecto alcalino, en algunas personas puedendejar residuos ácidos.
Esto sucede sobre todo cuando las personas tienen poca acidez en el estómago o cuando tienen mal funcionamiento de la tiroides.

Entonces, Que sucede si una sustancia es muy acida o muy básica?
A continuación se presenta una clasificación del pH de algunos alimentos de acuerdo con el efecto que tienen en el organismo:
La siguiente lista no es completa, solamente incluyeaquellos alimentos sobre los que la mayoría de los analistas coinciden en calificar como ácidos o alcalinos después de ser digeridos. Existe desacuerdo con respecto al pH de ciertos alimentos, debido a ello estos últimos no han sido incluidos.
Frutas Alcalinizantes:
• Sandía
• Manzanas
• Nectarinas
• Naranjas
• Piña
• Pasas
• Dátales
• Tomate
• Coco fresco

VegetalesAlcalinizantes:
• Brócoli
• Zanahorias
• Col
• Coliflor
• Culantro
• Berenjena
• Hongos
Endulzante Alcalinizantes:
• Stavia
Proteínas Alcalinizantes:
• Huevo (escalfado)
• Queso cottage
• Pechuga de pollo
• Tempe (fermento)
• To fu (fermento)
Otros Alimentos Alcalinizantes:
• Vinagre de cidra de manzana
• Polen de abeja
• Jugo fresco de frutas
• Jugo de vegetales• Lecitina
• Agua mineral

Sazonadores y especies Alcalinizantes:
• Ají
• Canela
• Curry
• Jenjibre • Miso
• Mostaza
• Sal de mar
• Tamari
• Todas las hierbas
Frutas Acidificantes:
• Guindotes (ciruela pasa)
• Jugos procesados de frutas
• Arándonos
• Ciruelos
Vegetales,legumbres y frejoles Acidificantes:
• Espinaca cocida
• Papas (sin piel)
• Fréjoles
•Chocolate
• Guisantes verdes
Granos Acidificantes:
• Maíz
• Avena
• Centeno
• Arroz blanco
• Arroz integral
Lácteos Acidificantes:
• La mayoría de los quesos de vaca
• Queso de cabra
• Quesos procesados
Nueces Acidificantes:
• Maní
• Mantequilla de maní
• Nueces del Brasil
• Tahini
• Anacardos


Proteína animal Acidificante:
• Carne de res
• Carne de cerdo...