El Pimiento

El Pimiento
El pimiento pertenece a la familia de las Solanáceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena, pero el pimiento en concreto es del género Capsicum.
Es una de las hortalizasmás populares. Se puede cultivar, aparte de en el huerto, en una terraza o jardín, siempre en tiestos y con la condición de que les de el sol, es muy importante.
Forma un arbustillo que alcanza los 50centímetros de altura y hasta 2 metros las variedades de invernadero.
Importancia
El éxito del pimiento radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, para pimentón ypara conserva.
La demanda de los mercados europeos de pimientos frescos durante todo el año, ha crecido espectacularmente y ha tenido como consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos entodo el litoral mediterráneo español.
El pimiento es uno de los cultivos hortícolas bajo invernadero con mayor superficie cultivada en nuestro país, localizándose casi la mitad de la producción enAlmería, Alicante y Murcia.




Características
el pimiento es un pequeño arbusto anual de 0.75 a 1.0 m de alto, perteneciente a la familia de las Solanáceas, que tiene un tallo frágil, erecto yverde, con ramas que se subdividen en dos partes, tiene las hojas grandes y de color verde intenso brillante, de forma oblonga (más largas que anchas), lanceolada o globosa. Sus flores son escasas decolor blanco o blanco amarillentas. Su propagación se realiza por semillas. Su densidad de siembra es aproximadamente 30000 plantas por hectárea.

Propiedades
Sobre todo los pimientos rojos(maduros), proporcionan a nuestro organismo una gran cantidad de vitamina C, incluso superando a los cítricos. Su alto aporte de esta vitamina le hace especialmente importante en las dietas desintoxicantes,además de las innumerables ventajas que aporta esta vitamina al cuerpo humano, como la adecuada absorción de hierro, calcio y otros aminoácidos. El pimiento, por su alto contenido en vitamina C,...