El Pisco

El pisco.

Por: Daniel Felipe Baracaldo

Sus características.
Este licor también hace parte del grupo
de los aguardientes en la categoría de
“Brandy’s”. Es un licor incoloro con
ligero tono deámbar, por ende se
dice que es un licor con personalidad,
este posee entre 42º - 52º de alcohol
y por ultimo es un destilado de la
fermentación de la uva.

Algo de su historia???
El pisco se remonta entrelos siglos
XVI y XVII, era restringido por que se
consideraba que este licor causaba
vicios y delitos pero en el siglo XVIII
ya se libero su producción y
comercialización.

Un datico curioso???Referente al nombre de Pisco en los
inicios, cuando las tribus andinas
conquistadoras bajaron de la
cordillera a la costa, siguieron la ruta del cóndor y
por ello los llevó a denominar a la región quellegaron
Valle del "Cuntur" o cóndor. Este nombre después
se
generaliza al Valle de los "Pájaros" y se vuelve a
singularizar en quechua al de pájaro o "Pisko".

Tipos de pisco
PISCO ACHOLADO. Piscoperuano elaborado con uva

quebranta, torontel y moscatel en un excelente
"blend". Producto de la primera pisada, la uva
quebranta le otorga el cuerpo y la estructura, la
moscatel el sabor y la torontelel aroma.
PISCO ITALIA. Pisco elaborado con esta aromática

variedad de cepa, la denominada Italia.
PISCO MOSTO VERDE. Pisco peruano elaborado de uva

quebranta. Es un aguardiente de gran textura,elegante y de gran pureza.

PISCO PURO. Pisco peruano elaborado con

uvas seleccionadas de la variedad
quebranta. Se debe destilar sólo el mosto
de la primera pisada, llamado "mosto de
yema".
PISCOTORONTEL. Pisco peruano

elaborado con uva de la variedad Torontel.
Es un aguardiente de aroma muy especial.

Un Coctel a base de pisco???
Crepúsculo:
ingredientes:
1. Pisko = 2 onzas
2. curacao = 1onza
3. crema de cacao = 1 onza
4. Piña = 1 rodaje (decoración)
5. Hielo = cubos
Método: agitado

SUAVECITO:
INGREDIENTES:
1. Pisco = 1 onza
2. Crema de leche = ½ onza
3. Jarabe de granadina = ½...