EL PLATANO

EL PLATANO
Nombre Científico: Musa Paradisiaca.
Nombre Botánico: Musa Sapentium “fruta de los sabios”
Familia: Musáceas.
El Vocablo Plátano proviene del latín Platanus o del griego Plátanos.
ElPlátano es una de las frutas más deliciosas y populares del mundo, en el que sus riquezas no se hallan únicamente en la fruta sino que se extienden también al tallo.
Históricamente se dice que el plátanoha sido utilizado hace más de tres mil años, mencionado en los escritos chinos; en los documentos históricos se demuestran que cientos de años antes de Cristo, esta fruta era muy consumida en laIndia; en el Corán figura como el árbol del paraíso. En el año 1516 fue introducida en América, siendo llevada a Santo Domingo, luego fue exportada a Panamá y otras regiones, después de esa época seexpandió por toda América. Sin embargo Eduardo de Rivero señala que los antiguos pobladores peruanos dedicaban esta planta a las huacas, e indica que existe un vaso representado por la flor y el frutodel plátano, lo cual comprobaría que fue conocida por los Incas antes de la llegada de los españoles.
Existen muchas variedades del Plátano entre las más consumidas tenemos: la pequeña enana, granenana, brier, lacatan, gruesa, zeliz, currare, dominico, poyo, bayalon, grannaine, y para tener gran variedad se necesita cultivar en un clima cálido y húmedo, siendo los principales productores delplátano los países tropicales y caribeños de Sudamérica y en pequeñas proporciones en el sub este asiático.
Una fruta rica en vitaminas y minerales, además de ser muy digerible, rica en componentes queestimula la digestión adecuada para combatir los casos de inapetencia despertando el apetito de los niños y protegiendo la mucosa intestinal; El plátano otorga un gran aporte calórico y vitamínico,por ello que es recomendable su consumo diario en los niños, mujeres gestantes y lactantes, deportistas y personas adultas mayores, teniendo como componentes un 75% de agua, hidratos de carbono y...