El Plato Del Buen Comer

Páginas: 3 (537 palabras) Publicado: 29 de abril de 2012
PLATO DEL BUEN COMER

Hasta aquí se mostró el procedimiento para la elaboración de dietas de manera individualizada.
Sin embargo, para dar una guía de alimentación a la población en general,existen guías para la orientación alimentaria, diferentes en cada país; ya que se elaboran
de acuerdo a las características de la alimentación de cada población, como son: las costumbres
y hábitosalimentarios, los alimentos disponibles, los gustos y preferencias, así
como los aspectos de economía y producción de alimentos en cada país. En México se
utiliza El Plato del Bien Comer.
Para poderintegrar todos estos conceptos y así lograr una dieta saludable, se ha desarrollado
un esquema de alimentación llamado “El Plato del Bien Comer”, que de manera
sencilla puede permitirnos lograr elobjetivo de una dieta correcta.
“El Plato del Bien Comer” está dividido en tres grupos de alimentos, los tres igualmente
importantes y necesarios para lograr una buena alimentación y así mantener lasalud.
Estos tres grupos son:
Cereales y tubérculos: Este grupo aporta la mayor parte de la energía que necesitamos
diariamente, así como una importante cantidad de vitaminas. La recomendación deconsumir
los cereales integrales es con el fin de obtener mayor cantidad de vitaminas, así como
de ser una fuente importante de fibra dietética, la cual ayuda a normalizar las evacuaciones
y darvolumen a la dieta.
En este grupo se encuentran, entre otros cereales: el maíz (ej: tortilla, tamales), el trigo
(ej: pan, pastas, galletas, cereales para el desayuno), el arroz, el centeno, etc. Tambiénen
este grupo se encuentran las raíces feculentas como la papa y el camote.
Verduras y frutas: Son la única fuente de vitamina C en la dieta, además aportan otras
vitaminas como ácido fólico,carotenos, vitamina K y minerales como el potasio y el hierro.
Sin olvidar su aporte de fibra dietética, sobretodo si se comen crudas y con cáscara.
Leguminosas y los alimentos de origen animal: Este...
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