El Pollo

INTRODUCCION
En el siguiente trabajo podemos conocer la preocupación por el bienestar animal y la salud de los consumidores que da origen a la producción ecológica. Sin embargo, el desconocimientopor parte de los consumidores y la escasa oferta del mercado crean una barrera en el consumo de ciertos productos ecológicos.
El perfil del consumidor de productos ecológicos es de alguien con interésacerca de las condiciones en las que se explotan el animal hasta la obtención del producto final.
OBJETIVO
Actualizar o explotar nuestro conocimiento, conociendo de una manera eficiente en todoslos aspectos, para qué sirve, como sirve, el trato de las aves y el uso del huevo para en un futuro aplicar las cosas aprendidas de este trabajo
EL HUEVO
En la producción ecológica de huevos, las avesdisfrutan de una vida en la que no existen las sustancias químicas, la iluminación artificial ni las jaulas. Sobresale, por tanto, la ambientación libre de las aves, donde se desarrollan con solturay no son pisoteadas por las compañeras de jaula y pueden ponerse de pie y agitarse para mover sus alas. Lo ideal es un crecimiento armónico, no acelerado con sustancias químicas, iluminación natural,con ejercicio diario y al aire libre.
Los gallos y gallinas son criados principalmente por su carne y por sus huevos. También se aprovechan sus plumas, y algunas variedades se crían y entrenan parasu uso en peleas de gallos. Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente enalbúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos de fácil digestión, son el componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son un complemento imprescindible en muchos otros lasgallinas ponen cada día durante varios días (entre 8 y 10) un huevo en el que se desarrolla el embrión, y lo incubarán hasta que nazca, dándole calor y rotando su posición (durante 21 días). Se conoce...