El potencial de los Canales Cortos de Comercialización como herramienta de transición agroecológica en Extremadura. Una visión desde el sector hortofrutícola

El potencial de los Canales Cortos de Comercialización como herramienta de transición
agroecológica en Extremadura. Una visión desde el sector hortofrutícola.
Sara Velázquez* y Daniel López**
* Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza y Universidad de Lleida.
sara.velazquez00@gmail.com
** Universidad Internacional de Andalucía. daniel.lopez.ga@gmail.com
Resumen
Los condicionantes queel sistema agroalimentario predominante impone a los agricultores han
provocado la dependencia productiva, y la homogenización de la oferta al consumidor. Sin embargo, y
como forma de resistencia por parte de ambos, en los últimos años somos testigos de un crecimiento
de nuevas estructuras de distribución y comercialización de los alimentos, en particular dentro del
sector ecológico. Estosnuevos canales de circulación de los alimentos tratan de dar respuesta a esta
pérdida de soberanía de los extremos de la cadena de valor agroalimentaria, tratando de aportar
soluciones que avancen hacia una mayor sostenibilidad social y ecológica. El presente trabajo se
propone describir las formas de comercialización en canal corto de los agricultores hortrofrutícolas
extremeños con manejoecológico, haciendo visible el por qué de estas estrategias. El objetivo es
identificar los obstáculos a los que se enfrentan a día de hoy, así como la búsqueda de aquellos
elementos que permitirán el reforzamiento de estos circuitos, y de sus impactos positivos en el medio
rural desde un enfoque agroecológico.

Introducción
En la actualidad, el poder de la cadena agroalimentaria recae en losactores intermedios o
intermediarios, por su capacidad de controlar la información y la logística: dónde comprar, a quién
vender y cómo llevarlo para reducir costes (Naredo, 2006), presionando sobre el resto de agentes de
la “cadena”, no sólo en el precio sino también en las características de los productos para ajustarlos a
sus necesidades de almacenamiento, transporte y demanda creada(Caldentey Albert & Haro
Gimenez, 2004; Soler Montiel, 2001). Otra característica importante de estos modelos predominantes
es la ineficiencia en el uso de recursos, lo que supone importantes costes monetarios relacionados con
la gestión de stocks y la logística, y energéticos en cuanto al transporte en base a insumos derivados
del petróleo (Weber y Matthews, 2008; Pérez Neira et al, 2010).

1Se trata de una de las críticas más extendidas sobre la sostenibilidad de la producción agrícola
convencional o como muchos la llaman la Agricultura industrial moderna (Riechmann, 2001): la
contaminación del medio ambiente, la toxicidad para el ser humano (tanto el que los manipula como el
que los consume), o la generación de alimentos cada vez menos nutritivos, debido tanto a lasvariedades (homogeneizadas y escogidas en función de la máxima productividad) como al manejo en
cosecha y postcosecha.

De la misma forma tampoco se contemplan los costes sociales: cuanto más insertado está un
agricultor en los requisitos exigidos por el mercado menos conocimiento tendrá de su mecanismo, en
cuanto a que sólo y exclusivamente se dedique a tareas productivas (Camarero, 1988). Y másdesligado estará también de las necesidades de la población, puesto que dicha orientación lleva a una
producción cada vez más especializada y simplificada, que sólo responde a factores de rentabilidad y
rendimiento (Soler y Calle, 2010). Así se decide también el destino comercial de la producción hacia
aquellos mercados donde mejor se pague, exportando la calidad lejos del mercado nacional(Camarero, 1988).

Entre estos debates y reflexiones se forja la necesidad urgente de un cambio de modelo,
especialmente en relación con el tipo de manejo productivo. Surge así el concepto de “Agricultura
ecológica” como un modelo de gestión agrosistémica capaz de utilizar alternativas de manejo más
perdurables basadas en parte en el conocimiento tradicional, con la habilidad de mantener la...