EL PRECIO INTERNACIONAL DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

EL PRECIO INTERNACIONAL DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS.
El precio internacional de los productos lácteos, como el del resto de los productos de origen agropecuario y casi todas las otras materiasprimas, experimentó un alza importante en la segunda mitad de la última década. Más concretamente, en el caso de los lácteos, ese movimiento alcista comenzó en noviembre y diciembre de 2006 y siguió confuerza en el año 2007, hasta mediados de 2008. En ese momento, como se muestra en el siguiente gráfico y como producto de la crisis financiera global, los precios cayeron con fuerza pero volvieron arebotar a partir del primer semestre de 2009.
GRAFICO.- EVOLUCION DEL INDICE DE PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS LACTEOS Y OTROS PRODUCTOS AGROPECUARIOS
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En los últimos dos años (2013 y2014) el precio internacional de los productos lácteos parece haberse ubicado en niveles bastante más altos que los que prevalecieron durante las últimas décadas del siglo pasado, aunque sin llegar a losmáximos históricos, y con niveles de volatilidad bastante altos, especialmente si se la mide en términos absolutos.
A continuación, se presentan las cotizaciones de la leche en polvo entera, elproducto de mayor importancia relativa en el comercio internacional, según dos tipos de fuentes. Una de ellas, los tradicionales reportes quincenales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos(USDA), que informa cotizaciones f.o.b. de Oceanía que surgen de las opiniones de un grupo de informantes vinculados al negocio de exportación (compradores y vendedores), y no representan(necesariamente) transacciones concretas. Por el otro lado, el precio de la plataforma global (Global Dairy Platform), desarrollada por Fonterra y en la que ahora operan también Murray Goulburn (Australia), DairyFarmers of America (Estados Unidos) y Arla (Dinamarca/ Suecia), que sí surge de transacciones concretas.
34861555753000GRAFICO.- EVOLUCION DEL INDICE DE PRECIOS INTERNACIONALES DE LA LECHE EN POLVO...