el principe

Uno de los ingredientes más importantes – o probablemente él más importante, dependiendo de con quien hablas – de un coctel es el hielo. ¿Por qué? Porque si consideras que el 25% de un cóctel esagua derretida y que esa agua tiene que venir de algún lado, entonces a empieza a entender que tener un hielo de calidad para usar en las bebidas es importante para conseguir una bebida de buen sabor.Si uno va a tener una fiesta, se recomienda que se tenga el doble de hielo que se piensa que se va a usar. Acabarse el hielo es lo peor que podría pasar en una fiesta.

En la era moderna, existencuatro tipos de hielos para usar en la coctelería piden cuatro tipos de hielo: bloque, cubos, roto y nieve.
600px-Kyoto_block_of_ice_c_Blue-Lotus-at-Wikimedia-Commons.jpg - (c) Blue Lotus atWikimedia Commons
(c) Blue Lotus at Wikimedia Commons
• Bloque
Era el estándar para bebidas del siglo pasado. Son bloques grandes de hielo que tardan en derretirse pues están congelados a muy bajastemperaturas y por mucho tiempo, lo que lo hace tardarse en derretir. Es perfecto para tragos a las rocas, pues mantiene fría la bebida sin agregar mucha agua al alcohol. Si quieres hacer bloques en tucasa para ponche – o hasta cubos grandes que caben en un vaso rocas para un Old Fashioned, consigue un recipiente de plástico grande – preferentemente de Lexan – y usa agua filtrada o destilada. Llena elrecipiente con agua y cubre con plástico para impedir que absorba algún olor del congelador. Tardara unos días, pero tendrás un bloque grande que puedes cortar a la medida – con cuidado – paracualquier ocasión.
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• Cubo
Los cubos...