El Principe

Índice

CAPITULO I: ANTECEDENTES DEL PROYECTO

1.1 Introducción……………………………………………………………………2
1.2 Historia de la Empresa………………………………………………………..3
1.3 Objetivo General………………………………………………………………4
1.4 Marco de referencia…………………………………………………………..4
1.5 Justificación……………………………………………………………………5
1.6 Análisis FODA…………………………………………………………………6

CAPITULO II: MARCOTEORICO
2.1 Concepto de Logística………………………………………………………...7
2.2 Concepto de Cadena de Suministro………………………………………...8
2.3 Directrices y Métricas de la Cadena de Suministro………………………11
2.4 Compras y Pronósticos…………………………………………………..…13

CAPITULO III: METODOLOGÍA
3.1

CAPITULO I: ANTECEDENTES

1.1 Introducción

En la presente investigación daremos a conocer en laempresa “Salsa la Tía” para determinar los pronósticos de la demanda futura de sus productos, y en base a esto planear y controlar la cantidad de productos que deberá producir.

LOGISTICA:
La logística es el "Proceso de planear, implantar y controlar procedimientos para la transportación y almacenaje eficientes y efectivos de bienes, servicios e información relacionada, del punto deorigen al punto de consumo con el propósito de conformarse a los requerimientos del cliente."
Internamente, en una empresa manufacturera, la Cadena de Abasto conecta a toda la Organización pero en especial las funciones comerciales (Mercadotecnia, Ventas, Servicio al Cliente) de abasto de insumos para la producción (Abastecimiento), productivas (Control de Producción, Manufactura) y de almacenaje ydistribución de productos terminados (Distribución), con el objetivo de alinear las operaciones internas hacia el servicio al cliente, la reducción de tiempos de ciclo y la minimización del capital necesario para operar. La Cadena de Abasto al igual que todas las actividades de la Organización acepta la existencia de Filosofías innovadoras y las incorpora a su quehacer, por lo que es fácil encontrartérminos fortalecidos por las mismas como lo es "Lean Supply Chain Management" o "Lean six Sigma Logistics".

Características de la Cadena de suministro
* Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas.
* El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propósito fundamental de las cadenas de suministro essatisfacer las necesidades del cliente.
* Una cadena de suministro involucra flujos de información, fondos y productos.
* Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas.
* Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través del flujo de productos,información y fondos
* No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena de suministro.

1.2 Historia de la Empresa
Desde 1975 en un rincón de México en una ciudad llena de folklore y tradición como es Zapotlán el Grande Jalisco se inició a elaborar la salsa LA TÍA cuando la receta llego a manos de
Don Pedro Zúñiga Magaña quien fue el principal precursor deeste proyecto, invitando a sus hijos a participar en la elaboración de la salsa, ya que él tenía la fe de que llegaría a ser un gran producto.
El más interesado y quien apoyo principalmente a su padre fue el señor José Zúñiga Gómez quien a la edad de los 18 años inicio a elaborar la salsa LA TIA en pequeñas ollas de barro y un pequeño molino para nixtamal, mientras Don Pedro por sus habilidades decomerciante la vendía por las calles de Zapotlán el Grande y sus alrededores, juntos llegaron a comercializarla por todo el sur de Jalisco y sus alrededores hoy después de treinta y dos años con la labor de ya tres generaciones, en la familia Zúñiga Cabrera nos seguimos enorgulleciendo y esforzando por ofrecerle nuestro producto, y por presentarle uno nuevo, la salsa extra picante, que está...