El proceso digestivo

EL PROCESO DE DIGESTIÓN
Durante la masticación, el alimento se tritura por los dientes y se mezcla con la saliva. Acá comienza la digestión química del almidón por acción de una enzima, la amilsa salival.  
 
Digestión química: 
El bolo alimenticio ingresa al traco digestivo mediante el mecanismo de deglucion. A partir de ahí se desencadenan los movimientos peristálticos que provocan el desplazamiento del 
material ingerido. En el estómago comienza la digestión química de las proteínas y los lípidos. 
Allí se secreta el juego gástrico, este jugo esta constituido por el acido clorhídrico, por una enzima llamada lipasa gástrica y por otra llamada pepsina. La lipasa digiere una mínima 
proporción de las grasas que llegan al estomago. La mayoría de los lípidos se digieren en el intestino delgado. Y las proteínas son principalmente digeridas en el estomago.  
El tiempo de permanencia de las sustancias alimenticias en el estomago varían entre 1 y 4 horas según su composición. Como consecuencia de las transformaciones que ocurren en el 
estomago el bolo alimenticio tiene otra composición y se licua. Se lo denomina quimo.  La digestión finaliza en el primer tramo del intestino delgado. En este órgano se pueden 
distinguir 3 porciones, el duodeno, el yeyuno, y el íleon. El duodeno se diferencia de los demás ya que se encuentra envuelto en una membrana que lo mantiene fijo contra la pared posterior 
del abdomen. En este tramo se completa la mayor parte de los procesos digestivos que se 
habían iniciado en la boca y el estomago. En el yuyeno y el íleon se lleva a cabo la absorción de la mayoría de los nutrientes. Como consecuencia de la acción de las sustancias digestivas 
del intestino delgado, el quimo cambia de composición y consistencia. Esta mezcla se llama 
quilo. 
 Digestión de los carbohidratos:  
Una enzima, la amilasa pancreática interviene en la digestión de las dextrinas que no fueron ...