El programa integrado de alimentación y nutrición del ecuador: un ejemplo de un nuevo modelo para la ayuda económica alimentaria

Programa de Alimentación y Nutrición
Organización Panamericana de la Salud
La desnutrición temprana durante la infancia es un problema persistente en el Ecuador. La
prevalencia nacional deretraso en el crecimiento de 26% entre los niños menores de 5 años,
enmascara las grandes diferencias regionales que sobrepasan el 50% en algunas provincias y entre los
habitantes indígenas. Reconociendoque la salud y el desarrollo de una población están entrelazadas
complejamente con la nutrición del subgrupo más vulnerable, en 1998 el Ministro de Salud Pública
del Ecuador invitó a la OrganizaciónPanamericana de la Salud (la OPS) a desarrollar un programa
integrado de alimentación y nutrición. El resultado fue “PANN 2000”, un programa preventivo
dirigido a todos los lactantes y niñospequeños de menos de 24 meses de edad, que reciben servicios
de salud a través del Ministerio y que viven en provincias con una alta prevalencia de retraso en el
crecimiento.
El programa de PANN 2000 fueelaborado basado en el concepto de que una nutrición óptima
durante los dos primeros años de vida es el resultado de la lactancia materna y una serie de prácticas
de alimentación complementarias,así como del acceso a una combinación apropiada de alimentos.
Para abordar los factores de conducta y de acceso a los alimentos, se desarrollaron las siguientes
cinco estrategias programáticasinterrelacionadas: 1) comunicaciones para el cambio de conducta; 2)
capacitación a profesionales de salud; 3) alimentos complementarios fortificados (“Mi Papilla”) para
lactantes y niños pequeños entrelos 6-24 meses de edad; 4) participación comunitaria; y, 5)
monitoreo y evaluación.
“Mi Papilla” consta de una ración diaria de 65g (275 kcal) de producto seco y tiene una
densidad energética, almezclarse con agua, de 1,2 kcal/g. El producto proporciona el 100% de los
requisitos diarios del hierro, ácido fólico y cinc; el 60% de vitamina C, vitaminas del complejo B y
magnesio; y el 30% de...