El Respeto

* 100 gr. de habas baby
* 1/2 cebolla
* Aceite
* 3 lonchas de queso (el que más guste, siempre que se funda)
* 3 huevos
* 3-4 lonchas de bacón
* Sal
¿Cómo se prepara Quiche Baby?
Pelar y picar en cuadraditos pequeñitos la cebolla y reservar.

Picar en cuadraditos pequeños el bacón y reservar.

Quitar la corteza al queso y cortar en cuadraditos pequeños. reservar.Sofreír en una sartén con un poco de aceite la cebolla. Cuando esté ya comenzando a ponerse transparente, le añadimos el bacón y lo rehogamos. Ahora añadimos las habitas y rehogamos bien. Se sazona y se deja a fuego medio como unos 7-8 minutos, retirar del fuego y reservar.

Se echan los huevos en un bol, se salpimentas y se baten.

Una vez bien vatios, añadimos la leche y batimos de nuevo.Untamos los moldes individuales con mantequilla e introducimos dentro las obleas para empanadilla.

Poner a calentar el horno a 200ºC.

Echamos en cada oblea unos cuadraditos de queso en el fondo (no todos), encima las habas con el bacón y la cebolla, repartimos el huevo hasta que las obleas estén casi llenas y repartimos un poco más de queso por encima.

Lo metemos en el horno el tiempojusto para que el huevo se cuaje (unos 20-25 minutos) a 180ºC.

Los sacamos de los moldes, los presentamos y a comer calentitos.

Petén
Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanaditas de queso (p/ copetín)?
* 24 masas cuadraditas para empanadillas
* 1/2 kg de queso cuartirolo, port salud o cualquier queso cremoso
* 4 huevos duros
* Aceite para freír (abundante)
¿Cómo seprepara Empanaditas de queso (p/ copetín)?
Cortar el queso en tiritas de un par de cms. de largo. Cortar los huevos duros en trocitos. Tomar una masita, humedecer los bordes con agua (para que luego se pegue bien), rellenar con un bastoncito de queso y un pedazo de huevo duro, cerrar y aplastar los bordes con un tenedor para que se cierre.
Freír en abundante aceite caliente de a dos o tressolamente. Cuidado!, se doran muy rápido, por eso no es conveniente poner más de dos o tres a freír simultáneamente.

Qué ingredientes necesito para preparar .. Salmón en salsa de puerros y piñones?
* 4 rodajas de salmón
* 4 puerros
* 200 ml de nata para cocinar
* 50 gr de piñones
* 3 cucharadas de perejíl picado
* Sal
* Aceite
¿Cómo se prepara Salmón en salsa depuerros y piñones?
Rehoga en una sartén con un poco de aceite los puerros picados, tras 10 minutos añade los piñones (reserva una cucharada).

Vierte la nata y 1 vaso de agua, sazona y cuece, a fuego suave, durante 10 minutos. Pásalo por la batidora hasta obtener una salsa fina.

Sazona el salmón y gratínalo en el horno durante 5 minutos (que el horno esté precalentado). Servir el salmón con lasalsa caliente y echar por encima el resto de los piñones previamente fritos y el perejil picado.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanadas criollas?
* 24 tapas para empanadillas
* 500 gr de nalga cortada en escalopes
* 250 gr de cebolla de verdeo (cebolleta) picada
* 250 gr de cebolla picada
* 150 gr de grasa de cerdo, vacuna o manteca
* 2 cucharaditas depimentón dulce
* Sal
* Ají molido a gusto (cayena molida)
* ½ cucharadita de comino
* 50 gr de pasas de uva sin semillas
* 24 aceitunas verdes sin pipo
* 3 huevos cocidos
* Agua tibia
¿Cómo se prepara Empanadas criollas?
Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentarcon sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la cacerola del fuego. Condimentar con el ají molido, el pimentón, el comino y más sal si fuera necesario.

Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en agua tibia y escurrirlas sobre...