El retorn al paradis alimentari

El retorn al paradís alimentari.
Desprès de que la terra patís l’edat de gel fa uns 20.000 anys, la temperatura de la Terra va començar a pujar lentament. 5.000 anys mes tard, quan ja la glaciació va acabar totalment, els supervivents de aquells anys de fred ja presentaven totes les qualitats cerebrals i fisiològiques que posseïm, avui dia, nosaltres. Disposaven de foc per protegir-se de lesbèsties, del fred i gràcies a poder escalfar el menjar i així es va produir un increment en la quantitat de menjar respecte la glaciació i van trobar altres comestibles per poder alimentar-se. També van desenvolupar eines de caça a distància i diferents utensilis per poder portar una vida mes còmode, també feien servir agulles i punxons d’ós per poder elaborar vestits de pell per abrigar-me. Perpoder cuinar i guardar aigua i aliments van fabricar recipients i gerros. Van construir cabanes amb pells sobre una estructura d’ossos de mamut i a dins hi tenien llars de foc permanents amb les que s’escalfaven, cuinaven i es protegien. Gràcies al foc, que els proporcionava una tranquil·litat i una seguretat van poder desenvolupar la imaginació i l’art. Després dels primers mil·lennis amb un climafavorable, els primitius es van distribuir per tots els continents formant tribus de caçadors i recol·lectors. Diversos estudis que s’han dut a terme han confirmat que els homes d’aquella època s’alimentaven d’una gran diversitat d’aliments que amb els quals ingerien una gran diversitat de nutrients. Encara avui existeixen diverses tribus compostes per caçadors i recol·lectors que no handesenvolupat la agricultura i la ramaderia aquest es el cas dels Aché que es una tribu de les selves del Paraguai. El 80% de la seva dieta es de origen animal tot i que també consumeixen mel, alguns fruits i arrels, els quals els aporta hidrats de carboni. Un altre exemple molt diferent per la seva situació geografica com es el cas dels ¡kung que habiten en la sabana del sud d’Àfrica; però encara quehabitin en condicions tan extremes s’alimenten de :
105 espècies de plantes
120 d’animals

Ramaderia i Agricultura
Gràcies el bon clima devia augmentar la densitat de població, el que va ocasionar una major dificultat per la caça, i el que també els impedia ser nòmades ja que esgotaven massa ràpid els recursos de dels quals disposaven. Es possible que durant l’època glacial retenien animals entrebranques i troncs en forma de corral, i així disposaven d’una reserva d’animals. També van començar a plantar llavors al costat del seu refugi per després recol·lectar-les, i així es van crear les tècniques d’agricultura i ramaderia
Gràcies va dades paleobotàniques i arqueològiques, podem saber que l’agricultura i la ramaderia van sorgir en algunes zones d’orient pròxim i que es va anarexpandint amb un radi 1 Km per any. Finalment es van expandint per tot el territori europeu i asiàtic. En canvi, el
ritme de desenvolupament d’aquestes dues tècniques no va ser tant ràpid a altres territoris, com per exemple Amèrica que fins i tot durant la descoberta de Cristòfol Colom, algunes comunitats encara no les practicaven. Encara avui algunes tribus de Amèrica, Àfrica i Oceania no handesenvolupat aquestes tècniques.
Canvis a l’alimentació
Anaven passant els anys, i els nostres antepassats anaven cada cop desenvolupant l’agricultura i la ramaderia, fins que va arribar un moment que la seva alimentació partia nomes dels aliments que obtenien de les tècniques.
Un aspecte interessant es la anomenada llei de l’embut d’alimentació. Gràcies aquesta llei veiem que els habitants dePaleolític podien recol·lectar una gran varietat de animals, insectes, peixos Aquesta enorme varietat garantitzava l’aportació de totes vitamines que l’organisme necessitava. En contrapartida, els homes del Neolític es limitaven a alimentar-se de uns pocs animals i unes quantes plantes. Aquesta tendència de embut alimentari encara continua avui. Ens limitem a menjar una quantitat molt petita...