El Rol De La Funcion De La Mercadotecnia En Un Restaurante
Páginas: 4 (840 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2011
EL ROL DE LA FUNCION DE LA MERCADOTECNIA EN UN RESTAURANTE
Los restaurantes son hoy en día uno de los negocios más abundantes. Son y serán siempre populares debido a que satisfacen una de lasnecesidades más básicas que tiene el ser humano: alimento. Actualmente se pueden encontrar en la ciudad de culiacan muchos tipos de locales que se dedican a vender alimentos, existe una gran variedad comolos restaurantes de mariscos, sushis, tacos, hamburguesas, etc.
Los restaurantes locales se basan mas estratégicamente en solo un elemento del marketing mix: la ubicación. A pesar de que casitodos los negocios restauranteros se encuentran situados en zonas donde hay escuelas u oficinas de trabajo y una alta circulación de automóviles y personas los restauranteros descuidan la calidad de susproductos y servicios.
Muchas veces los microempresarios que desean poner su restaurante siguen una “corazonada”, es decir, escogen el estilo de su restaurante (tanto el tipo de comida como eldiseño de interiores) en base a las ideas que tienen y a sus observaciones. La mayoría ignora lo importante que es conocer lo que los consumidores quieren a través de una investigación de mercados.
Comotodos sabemos lo más importante al brindar un producto o servicio (en caso de restaurantes ambos son altamente primordiales) es darle a los consumidores lo que desean. Si un chef en un restauranteofrece comida de mal sabor o comida que a nadie le gusta jamás podrá cumplir sus objetivos de ventas.
La función de la mercadotecnia en un restaurante comienza con la idea de decidir el estilo decomida que se venderá. Muchas veces se piensa que la comida extranjera será muy popular, porque si un restaurante se distingue de los demás al vender comida que ningún otro restaurante tiene, se cuentacon una ventaja competitiva por la originalidad, pero esto también puede resultar un mal plan si dicha comida no es del gusto de los prospectos.
Un ejemplo de esto puede ser el restaurante...
Los restaurantes son hoy en día uno de los negocios más abundantes. Son y serán siempre populares debido a que satisfacen una de lasnecesidades más básicas que tiene el ser humano: alimento. Actualmente se pueden encontrar en la ciudad de culiacan muchos tipos de locales que se dedican a vender alimentos, existe una gran variedad comolos restaurantes de mariscos, sushis, tacos, hamburguesas, etc.
Los restaurantes locales se basan mas estratégicamente en solo un elemento del marketing mix: la ubicación. A pesar de que casitodos los negocios restauranteros se encuentran situados en zonas donde hay escuelas u oficinas de trabajo y una alta circulación de automóviles y personas los restauranteros descuidan la calidad de susproductos y servicios.
Muchas veces los microempresarios que desean poner su restaurante siguen una “corazonada”, es decir, escogen el estilo de su restaurante (tanto el tipo de comida como eldiseño de interiores) en base a las ideas que tienen y a sus observaciones. La mayoría ignora lo importante que es conocer lo que los consumidores quieren a través de una investigación de mercados.
Comotodos sabemos lo más importante al brindar un producto o servicio (en caso de restaurantes ambos son altamente primordiales) es darle a los consumidores lo que desean. Si un chef en un restauranteofrece comida de mal sabor o comida que a nadie le gusta jamás podrá cumplir sus objetivos de ventas.
La función de la mercadotecnia en un restaurante comienza con la idea de decidir el estilo decomida que se venderá. Muchas veces se piensa que la comida extranjera será muy popular, porque si un restaurante se distingue de los demás al vender comida que ningún otro restaurante tiene, se cuentacon una ventaja competitiva por la originalidad, pero esto también puede resultar un mal plan si dicha comida no es del gusto de los prospectos.
Un ejemplo de esto puede ser el restaurante...
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