El Samgyeopsal
Páginas: 2 (327 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2012
Samgyeopsal (Panceta a la Parrilla)
El Samgyeopsal es un plato muy popular de la cocina coreana. Samgyeopsal literalmente se traduce a “carne de 3 capas” como panceta porcina, haciendoreferencia a su apariencia. Es importante destacar que esta comida se sirve en forma de parillada en la mesa misma donde se come, ya que los ingredientes se asan en una estufa incorporada en la mesa.Preparación:
Se coloca los diferentes ingredientes en unos platos grandes, al lado de la estufa. El ingrediente principal son las carnes rebanadas, junto con ajos, cebollas, ajís verdes,entre otros. También se coloca una canasta donde se pone varios tipos de hojas verdes, como lechuga, entre otros, y un platillo con una salsa llamada ssamjang, hecho en soya y pasta de ají picante yotro platillo con aceite de sésamo combinado con sal. Cabe mencionar que la carne usualmente no está condimentada, pero en algunas ocasiones, se deja marinada un día antes, para mejor sabor.Modo de cocinar:
Los comensales colocan la carne y verduras de su preferencia en la freidera caliente sobre la estufa, asándolos a su gusto.
Modo de degustar:
Unas rodajas de carnes y verdurascocidas se suelen poner en unas hojas de lechuga u otra hoja verde, junto con una porción de arroz y los demás ingredientes de su preferencia, poniendo salsa ssamjang, y se enrolla como quienprepara una baleada o un taco, y se suele comer en la mano.
Algunos de los platos coreanos más populares son el Bulgogi (carne marinada a la parrilla), Chapche (fideos de camote salteados converduras y carne) y Bibimpap (arroz mixto con carne de res salteada, y una variedad colorida de verduras, con pasta de ají y aceite de sésamo), pero el Samgyeopsal ahora ha surgido como uno de losplatos más favoritos para los coreanos e inclusive los extranjeros que residen en Corea. Especialmente los hombres lo disfrutan entre amigos y lo acompañan con el “soju” (aguardiente coreano).
El Samgyeopsal es un plato muy popular de la cocina coreana. Samgyeopsal literalmente se traduce a “carne de 3 capas” como panceta porcina, haciendoreferencia a su apariencia. Es importante destacar que esta comida se sirve en forma de parillada en la mesa misma donde se come, ya que los ingredientes se asan en una estufa incorporada en la mesa.Preparación:
Se coloca los diferentes ingredientes en unos platos grandes, al lado de la estufa. El ingrediente principal son las carnes rebanadas, junto con ajos, cebollas, ajís verdes,entre otros. También se coloca una canasta donde se pone varios tipos de hojas verdes, como lechuga, entre otros, y un platillo con una salsa llamada ssamjang, hecho en soya y pasta de ají picante yotro platillo con aceite de sésamo combinado con sal. Cabe mencionar que la carne usualmente no está condimentada, pero en algunas ocasiones, se deja marinada un día antes, para mejor sabor.Modo de cocinar:
Los comensales colocan la carne y verduras de su preferencia en la freidera caliente sobre la estufa, asándolos a su gusto.
Modo de degustar:
Unas rodajas de carnes y verdurascocidas se suelen poner en unas hojas de lechuga u otra hoja verde, junto con una porción de arroz y los demás ingredientes de su preferencia, poniendo salsa ssamjang, y se enrolla como quienprepara una baleada o un taco, y se suele comer en la mano.
Algunos de los platos coreanos más populares son el Bulgogi (carne marinada a la parrilla), Chapche (fideos de camote salteados converduras y carne) y Bibimpap (arroz mixto con carne de res salteada, y una variedad colorida de verduras, con pasta de ají y aceite de sésamo), pero el Samgyeopsal ahora ha surgido como uno de losplatos más favoritos para los coreanos e inclusive los extranjeros que residen en Corea. Especialmente los hombres lo disfrutan entre amigos y lo acompañan con el “soju” (aguardiente coreano).
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