El sanky: fruto

Cheesecake de sanky

















Nombre: Valeria Ichazo Garrido Lecca
Grado: Undécimo A
Profesora: Jesús Alcalá Rodas
2013


Índice

1. ¿Cómo prevenir el cáncer, el estreñimiento y reducir la ansiedad por comer?

2. Conozcamos el Sanky: la fruta milagrosa

3. Hipótesis

4. Cheesecake de Sanky

5. Bibliografía














1. ¿Cómo prevenirel cáncer, el estreñimiento y reducir la ansiedad por comer?

El riesgo de cáncer se incrementa hasta diez veces con la edad, debido a un mayor período de exposición a todos los factores cancerígenos y a una disminución de las defensas propia de la edad. Gracias a la tecnología se han podido realizar algunos estudios sobre esta enfermedad, que establece el avance más importante de los últimosdiez años a la actualidad a la comprensión de esta enfermedad.
Por otro lado, si hablamos del estreñimiento, el poblador peruano se enferma por sus malos hábitos alimentarios. A algunas personas con estreñimiento les falta energía y se sienten llenas o hinchadas. Lo que se debería hacer en estos casos es consumir alimentos ricos en fibra, jugos de frutas o verduras, caldos, hacer ejercicios, etc.Y por último, la ansiedad es una respuesta emocional que engloba aspectos subjetivos o cognitivos de carácter displacentero, aspectos corporales o fisiológicos caracterizados por un alto grado de activación del sistema periférico, aspectos observables o motores que suelen implicar comportamientos poco ajustados y escasamente adaptivos. En la actualidad, se estima que un 20.5% o más de lapoblación mundial sufre de algún trastorno de ansiedad, generalmente sin saberlo.
La mayoría de métodos que se usan para estas enfermedades son mediante tecnología, pastillas u otros métodos. Pero no nos hemos puesto a pensar en la cantidad de métodos naturales que existen para estas enfermedades y que en muchas ocasiones son más efectivos que la tecnología.
Existen cantidad de plantas, frutas, etc.que ayudan al tratamiento de este tipo de enfermedades. Una de ellas es el Sanky, una fruta de los andes del Perú, de la cual hablaré a continuación.

2. El sanky: la fruta milagrosa

El Sanky, ancestralmente conocido como el “quita hambre”, es una de la especie del cactus, del género Corryocatus. Es oriundo de los  Andes peruanos (zona de la puna) y crece a una altitud   entre 3.500 y 4.200metros sobre el nivel del mar, en áreas rocosas y áridas. La fruta es verde amarillenta con las ligeras marcas pequeñas; tiene una forma redonda y su tamaño va entre 10 y 12 centímetros de largo y entre 7 y 9 centímetros en diámetro. Algunas frutas pesan tanto como dos kilos. 

Fue utilizado desde el tiempo de los Incas pero estuvo olvidado en las serranías por 500 años, hasta su redescubrimientoel 2006, y su posterior estudio en las universidades peruanas. Los incas usaban esta fruta como un energizante para sus mensajeros llamados “chasquis” que según los cronistas comían sanky en sus viajes andinos. Actualmente en las alturas a más de tres mil metros los pastores comen solo tres sankys y caminan más de 10 horas seguidas.

Tiene una apariencia similar a la tuna, pero la diferenciaradica en que el Sanky es redondo con espinas pequeñas y delgadas y cuando se pela se asemeja al kiwi.  Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido. Crece en zonas como el norte de Chile o el sur de Perú.

Este prodigioso fruto peruano tiene grandes propiedades curativas y beneficiosas para el organismo. Posee gran cantidades de minerales comocalcio y fósforo, los cuales son muy importantes para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos. Y también presenta magnesio y potasio (cinco veces que  el plátano), este último interviene en muchas funciones como la contracción muscular.

Dentro de las vitaminas encontramos en altas concentraciones la vitamina C o el ácido ascórbico (diez veces más que la naranja); que permite...