El sazon

TOSTADAS 99% NATURAL
CARNE DESHEBRADA
Ingredientes
* 1 kg. de carne para deshebrar (falda)
* 1 ramo de hierbas de olor (laurel, tomillo y mejorana)
* 1 diente de ajo
* 1 Cebolla* Sal al gusto
Preparación:
1. La carne se cuece en agua con sal y un diente de ajo, ¼ de cebolla, pisca de hierbas de olor.
2. Ya cocida se deshebra,
PATA A LA VINAGRETA
Ingredientes* 1 Kg. de pata cocida y picada.
* 1 ramo de hierbas de olor.
* 4 pimientas negras enteras.
* 1 clavo de olor.
* 3 tazas de vinagre blanco.
* 1 cebolla finamente fileteada.* Orégano molido al gusto.
* Sal al gusto.
Preparación:
1. Lava muy bien la pata y ponla en un escurridor mientras preparas lo demás.
2. Calienta dos litros de agua con las hierbas deolor, la pimienta, el clavo y sal; cuando suelte el hervor, retira de la estufa.
3. Agrega el vinagre, revuelve para integrarlo y deja enfriar completamente; cuélalo.
4. Pon la pata en unafuente de servir, añada la cebolla y el orégano y revuelve bien.
5. Cuela la mezcla de vinagre sobre lo anterior y mueve para impregnarlo todo; deja reposar una hora mínimo.

TINGA DE POLLOIngredientes
* 1 ½ pechugas de pollo
* 3 Cebollas
* 1 Diente de Ajo
* Sal al gusto
* Consomé de pollo (Knor)
* 2 jitomates rojos
* 2-3 chipotles de lata
* AceitePreparación:
1. Hierve el pollo con una mitad de cebolla, un diente de ajo y sal por UNA hora o hasta que esté suave.
2. Corta las cebollas restantes en tiritas finas y ponlas a freír levemente enun sartén con aceite.
3. En una licuadora muele los chipotles y los jitomates con agua pero la agua que alcance a tapar a los jitomates ( no pongas mucha) Vacía lo que licuaste (los jitomatescon chipotle y agua) en una coladera encima de las cebollas en el sartén.
4. Deshebra el pollo y agrégalo al sartén con los otros ingredientes.
5. Sazona con un cubito de pollo o con...