El Señor De Matute

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domingo 29 de agosto del 2010 El Comercio

ideadenegocio
el potencial de la chía
Un empresario intenta abrir en el perú Un mercado para esta semilla rica en ácidos grados esenciales, peroaún no cUenta con el capital necesario

Las semillas del omega 3
F
ue hace dos años cuando Yuri Cabezudo Pérez, comunicador social, que tiene más de 10 años de experiencia en el comercio deproductos naturales, se fijó en las propiedades de la chía, una planta originaria de México (muy similar al sacha inchi) cuyas semillas tienen gran contenido de omega 3. Pero como la chía era desconocida enel medio y no se tenía mucha información de cómo manejar su cultivo o utilizarla como materia para otros productos, se realizaron diversas pruebas de campo. Cabezudo ha bautizado su idea como ProyectoOmega y espera contribuir con la investigación, producción y desarrollo de la chía en el país. La primera prueba fue en un cuarto de hectárea en Huarochirí. Pero a pesar de que hubo buenos resultados,esta es una zona frutícola con demasiados árboles y pocas áreas libres para sembrar. Conocer el manejo de la chía ha sido un largo aprendizaje que aún no termina. “Las semillas crecen en el sol, noen la sombra. Al inicio las cultivábamos muy abajo en la tierra y no crecían, o las colocábamos muy arriba y se las comían los pájaros, son semillas caras por ser importadas”. Según Cabezudo, en elextranjero las semillas se venden al por mayor, cada kilo cuesta entre US$4 y US$5, pero su valor se duplica al pagar el flete de transporte. “Ya nos hemos contactado con una empresa de México, perorecién podremos recurrir a ellos cuando haya capital y área sobre la cual trabajar”. Para formalizar su proyecto, hace un año, Cabezudo creó la empresa Ethnovital pero aún no ha tenido movimientoscomerciales. Su objetivo, ahora que ya ha culminado su etapa de investigación, es ubicar zonas agrícolas en las que pueda trabajar de la mano de comunidades campesinas. El convenio con estas comunidades...