El sector del arroz en Uruguay





Índice



Código de actividad del arroz…………………………………………….2
Exportaciones de Uruguay al mundo…………………………………..3
Sectores más exportadores de Uruguay……………………………….3
Principales destinos de las exportaciones de arroz…………………5
Evolución del precio Internacional………………………………………7
Consumo Interno……………………………………………………………8
Evolución de los sectores de producción……………………………...9
Área,producción y rendimiento………………………………………….12
Costo de la tierra y el agua………………………………………………..19
Intención de siembra para la zafra 2012/2013………………………….20
FODA…………………………………………………………………………..21









Arroz, definición y Reputación del país como productor
El arroz (del árabeأرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchasculturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que este se produce con muchos otros propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que es el arroz el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de ladieta humana actual; es fuente de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo.
Desde 2008, se ha realizado un racionamiento en algunos países debido a la carestía de arroz. En países como Bangladés y Camboya puede llegar a representar casi las tres cuartas partes de la alimentación de la población. Se dedican muchas hectáreas al cultivo del arroz en el mundo. Se sabe que el 95% de estecultivo se extiende entre los paralelos 53º, latitud norte, y 35º, latitud Sur. Su origen es objeto de controversia entre los investigadores; se discute si fue en China o en India
Uruguay posee una excelente reputación -a nivel internacional- como país productor y exportador de arroz. Esto ha sido logrado, fundamentalmente, en base a la calidad de producto y procesos: en efecto, los controlesaplicados a la producción de la semilla, el uso de tecnología de última generación para los procesos de sembrado, cosecha, secado y de molinería, y los cuidados relativos al transporte y comercialización, han sido la causa principal para el actual posicionamiento en el mercado internacional.

Códigos de Actividad Económica

A los efectos de informar los códigos de actividad económica principal deldeudor y los sectores de destino del crédito, las instituciones de intermediación financiera deberán ceñirse a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas Tercera Revisión (Naciones Unidas, Serie M, N° 4, Rev. 3, 1990).
Se utilizarán cinco dígitos para los códigos de actividad: los cuatro primeros serán los numéricos previstos en la CIIU. A los cualesse adiciona un quinto, que será cero en todos los casos excepto en los que se listan a continuación:

01111 ARROZ: En esta clase se incluyen las explotaciones agrícolas dedicadas al cultivo de arroz. El 01 corresponde AGRICULTURA, GANADERIA, CAZA Y SERVICIOS CONEXOS, 011 CULTIVOS AGRÍCOLAS y 0111 CULTIVO DE CEREALES, OLEAGINOSAS Y FORRAJERAS.


Exportaciones de Uruguay al mundo
Al igual queen los últimos años, el 2012 dejó un nuevo record de exportaciones alcanzando la suma de US$ 8.751 millones, lo que significó un crecimiento del 9%en relación al año anterior. Si se agrega la mercadería exportada por zonas francas al monto total la cifra asciende a US$ 9.830 millones.
En 2012 los principales productos exportados fueron: soja, carne bovina congelada, arroz, trigo, leche en polvoy quesos. Si se consideran las exportaciones de la zona franca de Nueva Palmira, la pasta de celulosa ocupó la tercera posición del ranking.
El 25% de las exportaciones correspondió a productos del sector agropecuario, mientras que el 75% restante a la industria manufacturera, destacándose las exportaciones de “elaboración de alimentos y bebidas”.
Las importaciones en 2012 totalizaron los US$...