El Shiitake



El shiitake forma parte del trío de ases de hongos medicinales asiáticos (reishi, shiitake y maitake), que nos llegan a Occidente gracias a la medicina tradicional china y a varios estudiosrecientes que avalan sus propiedades inmunológicas.
Su nombre científico es Lentinula edodes. En japonés, shiitake significa hongo (take) del árbol shii, un árbol típico del Asia templada.
El principioactivo que da valor terapéutico al shiitake se encuentra en sus β-glucanos, carbonatos complejos que actúan como moduladores del sistema inmune y proporcionan al organismo adaptabilidad y vitalidad, porlo que se considera uno de los alimentos adaptógenos, junto con el ginseng. Los Beta-Glucanos son polisacáridos, en este caso el lentinano, que es un polisacárido antitumoral, de hecho uno de losfármacos utilizado en Japón para el tratamiento y prevención del cáncer es el Lentinan, de los laboratorios Ajinomoto.

Propiedades del shiitake
Se utiliza tradicionalmente para fortalecer el organismo,mejorar el sistema inmune, y recientemente para prevenir el cáncer y detener la tumoración. No obstante, son muchas sus aplicaciones, ya que por ejemplo en neuropatía se utiliza para el tratamiento de:Gripe e infecciones respiratorias recidivantes (frecuentes).
Como antiviral para tratamiento por ejemplo del herpes.
Infecciones por hongos: pie de atleta, hongos en las uñas.
Reducir el nivelde colesterol y triglicéridos en sangre.
Reducir los niveles de azúcar en sangre (diabetes).
Complemento alimenticio para vegetarianos y veganos, por su alto contenido en aminoácidos.
Tratamientode hipertensión y prevención de problemas circulatorios, ya que ayuda a fluidificar la sangre y mejorar el flujo sanguíneo.
Tratamiento de trastornos hepáticos, ya que libera al órgano de sobrecarga ayudando a ladigestión de las grasas y la eliminación de los tóxicos (que se “filtran” en el hígado).
Complemento a la quimioterapia ya que fortalece el sistema inmune y ayuda a reducir las náuseas y otras...