EL SIFON CASERO

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE HONDURAS
CAMPUS EL PROGRESO

Catedrático
Lic. Wilberto Cardenas

Asignatura
Avanzada I

Tema
Matriz de Crecimiento

Alumna
Belky Maldonado
Roxana

Cuenta
200740620033




El Progreso, Yoro, lunes 08 de Octubre de 2010.
INDICE
Introducción ………………………………………………………………………….1
Objetivos Generales…………………………………………………………………4
ObjetivosEspecíficos………………………………………………………………..5
Metodología…………………………………………………………………………..6
Metodología de recolección de datos……………………………………………...7
CAPITULO 1
Antecedentes de la empresa ...………………………………………………….....9
Misión………………………………………………………………………………....10
Objetivo general…………………………………………………………………..…11
Política de calidad ……………………………………………………………….......12
Reseña histórica…………………………………………………………………… ..13
Tipo de empresa…………………………………………………………………….16
Organigrama de la empresa ……………………………………………………….18
Descripción de áreas ……………………………………………………………….19
Productos elaborados ………………………………………………………………22
Análisis FODA ……………………………………………………………………….24
Análisis ADOF………………………………………………………………………..29
CAPITULO 2
Introducción ………………………………………………………………………….33
Antecedentes ………………………………………………………………………..34
Proceso de extracción de palma…………………………………………………..35
Recepción defruta…………………………………………………………………..36
Esterilización………………………………………………………………………...38
Desfrutación………………………………………………………………………… 43

INTRODUCCIÓN
Después de haber cursado y aprobado todas las asignaturas del plan de estudio y cumplir con mi práctica profesional supervisada como requisito previo para optar al título de Ingeniero En Producción Industrial, tengo el agrado y el honor de presentar mitrabajo de graduación, en el cual he puesto todo mi entusiasmo y esfuerzo, aplicando los conocimiento adquiridos por mi paso en la diferentes áreas de la facultad de Ingeniera En Producción Industrial.
El presente trabajo detalla el desempeño laboral realizado durante la Práctica Profesional Supervisada, en la planta extractora de aceite de palma africana, COMPAÑÍA AGRÍCOLA TORNABE S. A. (AGROTORS.A), ubicada en la comunidad de San Alejo municipio de Tela, departamento de Atlántida, en la cual participé en los departamentos de supervisión de proceso de extracción de aceite de palma africana y Coordinador de herramientas de calidad (Programa de 5S). En dichos departamentos se me asignaron distintas tareas pertenecientes en las diversas áreas de la planta extractora, las cuales fueronrealizadas con un alto compromiso y dedicación para lograr sus eficientes resultados.
El propósito central de esta monografía ha sido presentar un trabajo que ayude a fortalecer el sistema de gestión de calidad la eficiencia en el proceso de extracción de aceite de palma africana de COMPAÑÍA AGRICOLA TORNABE S.A (AGROTOR S.A.) involucrando las diferentes áreas que la norma exige en su mejoramientocontinuo como ser, el Control de Calidad, Producción, Mantenimiento y Seguridad Industrial. Unos de los temas cruciales para la gerencia de las empresa, es descifrar la manera eficaz y eficiente de implantar el estándar en las organizaciones. Muchas veces, por desconocimiento, la implantación del modelo se convierte en un viaje a lo desconocido, lleno de gasto y pérdidas de tiempo. No se tieneconocimiento, en la mayoría de los casos, sobre una estrategia y un enfoque metodológico que de manera consistente, permita el mejoramiento de la norma ISO 9001-2000 en la empresa. 
Por ello este trabajo se basa en tres capítulos principales que se detallan a continuación. 
En el primer capítulo se mencionan algunas generalidades de esta prestigiosa empresa como ser sus antecedentes, reseña histórica ,estructura organizacional, funciones y responsabilidades en cada departamento, productos elaborados , clientes y políticas; se hace referencia a los aspectos generales del proceso de extracción de aceite además de la importancia que debe tener la supervisión del Ingeniero En Producción Industrial en las áreas claves de proceso de extracción de...