el solitario

Índice
1. Carnes
2. Carne jamonada
3. Lomo con jamón
4. Lomo a la parmesana
5. Chuletas de ternera
6. Chuletas de cerdo
7. Lomo de ternera relleno
8. Chuletas ahumadas
9. Corona de cerdo con manzanas
10. Jamón con champiñones
11. Lomo a la crema
12. Albóndigas a la oriental
13. Costillas de cerdo
14. Lomito al vino
15. Filet migñon
16. Muchacho en vino blanco
17. Cerdo guisado18. Chuletas ahumadas
19. Lomo con peras
20. Carne con ciruelas
21. Chuletas en salsa de menta
22. Chuletas de ternera
23. Cerdo agridulce
24. Lomo en salsa de durazno
25. Ternera con champiñones
26. Lomo de res al horno
27. Lengua con verduras
28. Plato agridulce estilo chino
29. Lomo en hojaldre pastel de carne
30. Carne con salsa de queso
31. Pollo chino
32. Milanesa de pollo33. Pollo a la crema
34. Pechugas rellenas
35. Pollo con camarones
36. Gallina rellena
37. Pollo con ciruelas
38. Pollo con mostaza
39. Pollo con salsa soya
40. Pollo al vino
41. Pollo con jamón
42. Pollo con piña
43. Pollo con manzanas
44. Sándwiches de pollo
45. Pastel de pollo
46. Pollo con piña al horno
47. Pollo a la mandarina
48. Pescado en salsa
49. Robalo al horno
50.Bagre con crema
51. Pargo con tocineta
52. Pescado con arvejas
53. Pescado gratinado
54. Caldo de pescado
55. Viudo de pescado
56. Pescado con arvejas
57. Pargo con piña
58. Rollo de pescado
59. Sopa de pescado




Arroz
60. Arroz con salchichón
61. Arroz mixto
62. Arroz árabe con almendras
63. Arroz con champiñones
64. Arroz con pescado
65. Arroz estilo chino
66. Arroz negro67. Pollo con arroz a la hindú
68. Arroz con mariscos y alcachafas
69. Arroz con coco
70. Arroz oriental
71. Arroz con queso
72. Arroz con naranja
73. Arroz para vigilia
74. Arroz con mandarina
75. Arroz con almendras y gallina
76. Arroz con leche

Papas
77. Papas con queso
78. Papas con salsa
79. Papas al curry
80. Papas con yogurt
81. Papas postizas
82. Buñuelos de yuca83. Papas sopladas
84. Cazuela de papa algratin
85. Papas con champiñones

Ensaladas
86. Ensalada de manzana y piña
87. Ensalada para acompañar pernil
88. Ensalada de repollo
89. Ensalada de frijoles blancos
90. Ensalada con salsa de aguacate
91. Ensalada de pollo y champiñones
92. Ensalada de aguacate
93. Ensalada con queso
94. Ensalada de raíces
95. Ensalada de piña

Pastas
96.Macarrones para vigilia
97. Espaguetis para vigilia
98. Espaguetis con requesón
99. Canelones con pollo
100. Macarrones a la crema
101. Lasaña pata el domingo
102. Ravioles gratinados
103. Macarrones gratinados
104. Pizza para vacaciones
105. Lasaña de 3 quesos

Sopas
106. Mondongo con zanahoria y champiñones
107. Sopa de mondongo
108. Sopa con queso
109. Sopa de bagre
110.Crema de camarones

Sancocho
111. Cazuela de mariscos
112. Cazuela para algratin

Arepas
113. Arepa boyacense
114. Empanadas de hojaldre arepas de chocolo
115. Arepas de huevo
116. Envueltos de mazorca
117. Envueltos de maduro
118. Cazuela de salchichas










Recetas
Carne
3 libras de carne de cerdo, en un solo trozo
1 cebolla grande
4 cucharadas deaceite
4 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa negra
1 taza de agua
2 cucharadas de vinagre
El jugo de 4 limones
Media libra de ciruelas pasas, remojadas y sin Pepa
4 Rebanadas de piña cortadas en trocitos sin corazón, y cocida o cocinadas en 2 cucharadas de azúcar , sin agua sal y pimienta

Preparación
Las costillas se limpian biense les quita la grasa se colocan en una vasija que pueda llevarse al horno; se impregnan con sal por ambos lados y se dejan en el horno durante 30 minutos, a 250 grados.
En una sartén se pone el aceite en el que sofríe la cebolla , las ciruelas y la piña que ya se ha cocinado se agrega el azúcar , la salsa de tomate, la salsa negra la taza de agua , el vinagre y el jugo de los limones .se deja...