el tabaco


EL TABACO Y SUS USOS
¿QUÉ ES EL TABACO?
El tabaco es evidentemente una materia prima de tipo industrial; esto es debido a su intervención dentro de un proceso de transformación desde el momento en que es cosechado hasta que es utilizado en la industria.
La planta de tabaco está dentro de la familia de las solanáceas y a su vez dentro del género de las nicotiana. Las principalescaracterísticas de las nicotianas son: plantas anuales o perennes, hojas grandes y perfectamente aisladas, con abundante vena y en general no onduladas, cáliz acampanado, corola tubular orlada por limbo de cinco lóbulos, con cinco estambres desiguales, ovario compuesto por dos cavidades, semillas extremadamente pequeñas y muy numerosas.
TIPOS DE TABACO
Hoy día pueden encontrarse en la industria tabaqueraespañola dos tipos de tabaco bien diferenciados, sobre todo en su curado:
- Tabacos Amarillos (tipo Virginia): están destinados a ser curados con calor artificial y requieren un elevado contenido en azúcares; se cosechan más maduros que otros tipos de tabaco. Actualmente no se cultiva en Granada, aunque tuvo un gran auge en los años 40 y 50 en la zona de Valderrubio.
- Tabacos oscuros(Burley): son tabacos curados al aire, que no requieren una riqueza apreciable en azúcares, siendo la planta más resistente. Han de cosecharse en un estado incipiente de madurez. Es el que en la actualidad se cultiva por toda la Vega de Granada.

FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL TABACO
El proceso de producción es homogéneo. El tabaco para mascar y el tabaco para pipa se derivan del desperdicio de lafabricación de puros; en el tabaco para mascar se utilizan los desperdicios, lavándolos para quitar polvos, basura o algún otro contaminante (impurezas), se empaqueta y se comercializa; al tabaco para pipa se le da el mismo tratamiento pero éste se pulveriza, debe ir bien triturado y se elabora del tabaco que queda atrapado en la pica. Las escalas posibles de producción que se pueden lograr son:Las escalas y niveles de producción se muestran en el cuadro adjunto:



 
Escala (rango de producción)
Micro-empresa/artesanal:
200 a 3 mil piezas/día
Pequeña empresa:
De 3 mil a 20 mil piezas/día
Mediana empresa:
De 20 mil a 50 mil piezas/día
Gran empresa:
Más de 50 mil piezas/día

En cuanto al grado de actualización tecnológica se destaca lo siguiente:
Microempresa/artesanal:Se considera un trabajo artesanal y artístico por lo que su proceso es tradicional. Todas las operaciones son manuales, las herramientas auxiliares utilizadas en cualquier tamaño de empresa fabricante de puros, son de madera y de confección casera. 

Pequeña empresa:
La única variante dentro del proceso productivo, se refiere al tamaño del equipo y mobiliario y la forma de distribuirlo dentro delas instalaciones.
La única variable importante que diferencia a las empresas grandes sobre las micro y pequeñas empresas, es el proceso de fermentación, las micro y pequeñas empresas compran el tabaco ya fermentado, las grandes lo fermentan en las mismas instalaciones, por lo que se debe considerar maquinaria para el proceso. Aún así, ésta no es especializada ni automatizada. 
Flujo delproceso de producción en una escala de micro empresa/artesanal
Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al producto seleccionado del giro y analizado con más detalle en esta guía.
Sin embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el proceso productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debe evaluar en cada caso la pertinencia de cada unade las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y el equipo considerados, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.
 


A continuación se presenta una explicación del proceso productivo a nivel microempresa/artesanal:
1. Compra o recepción de la materia prima:...