EL TACO - miendo

o todos son de carne, ya que son populares los tacos de canasta (al vapor) que usualmente son de papa o fríjol, y en la costa se comen incluso los tacos de camarón (gambas), langosta y pescado.
Notodo es placer
Sin embargo, la gloria de la comida rápida mexicana en exceso y combinada con refrescos es también una de los principales responsables del hecho de que el 69 por ciento de los mexicanospadezca de sobrepeso y, dentro de este grupo, el 30 por ciento de obesidad, según cifras del Ministerio de Salud.
El taco forma parte de la popularmente llamada "vitamina T" compuesta por alimentoscon altos niveles de carbohidratos como tamales, tacos, tortas (sandwich) y tostadas.
Esto lleva al ministerio a concluir que "la obesidad es el principal riesgo de muerte prematura en la poblaciónmexicana".
La misma dependencia estima que de los 103 millones de habitantes de México 33 millones padecen de hipertensión.
Una de las razones que explica este serio problema de salud pública es queunos 60 millones de mexicanos comen en puestos callejeros ante la imposibilidad de hacerlo en sus casas por su horario laboral, según reveló hace unos años una investigación de la Asociación Mexicanade Estudios del Consumidor.
Al parecer los mexicanos comen cada vez más el platillo en el que hoy estarán puestas todas las miradas porque durante el primer quinquenio de este siglo se ha producidoun incremento de siete puntos porcentuales de la población con sobrepeso u obesidad, de acuerdo a fuentes oficiales.
Por esta razón organizaciones ecologistas como Anima Naturalis promovieron ayer elconsumo de tacos "vegetarianos".
Un grupo de atractivas activistas de la organización, vistiendo atuendos de verduras invitaron a los ciudadanos a reflexionar sobre las ventajas del vegetarianismo"como alimentación sabrosa, saludable y ética", explicó la presidenta de Anima Naturalis en México, Leonora Esquivel.
Si bien la dieta a base de taco parece conducir por el sendero de la gordura y...